بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2020-07-28, 02:20 PM   #1 (المشاركة)
ضي القمر
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية ضي القمر
ضي القمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6907
 تاريخ التسجيل :  Feb 2017
 أخر زيارة : 2020-07-28 (02:24 PM)
 المشاركات : 174 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي طريقة البرغل بالدجاج



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تعتبر وجبة البرغل بالدجاج من الوصفات المشهورة في كافة المطابخ خاصة المطابخ الشرقية ، وهي وصفة موجودة منذ القدم في الدول العربية تميزت قيمتها الغذائية العالية ، ومذاقها الرائع ، والشهي الذي يجعل كل من يتذوقها يحبها ، ويرغب في تناولها بشكل مستمر ، ومن هنا أصبحت من الوصفات المنتشرة بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير فلا تتطلب العديد من المكونات ، ولا تحتاج لوقت طويل في إعدادها.

طريقة عمل البرغل بالدجاج

المكونات
  • دجاجة متوسطة الحجم مُقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كيلو من البرغل الخشن.
  • ثمرتان من البصل المُقطع شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج المتنوعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير
  • في البداية نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد باستخدام الملح ، والليمون ، والدقيق لإزالة أي ميكروبات عالقة به.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق ، ونضع به البرغل الخشن ، ونغمره بالماء البارد ، ثم نتركه منقوعًا به لمد نصف ساعة على الأقل.
  • ثم نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على النار ، ونضع به ماء ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نضع قطع الدجاج به مع ورق اللوري ، والحبهان ، وبهارات الدجاج ، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
  • وفي هذه المدة نقوم بإحضار البصل المُقطع على شكل شرائح ، ونضعه في مقلاة على النار بها الزيت النباتي ، ونُقلب حتى يذبل البصل ، ويأخذ اللون الذهبي ، ثم نضع البرغل المنقوع ، ونضع فوقه الملح ، والكركم ، والكاري ، والفلفل الأسود ، ونُقلب جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
  • وبعد ذلك نضع قدر مناسب من المرقة التي تم سلق الدجاج بها على خليط البرغل ، ونقوم بتهدئة النار ، وترك البرغل إلى أن يتشرب كمية المرقة بالكامل ، ويُمكن في هذه المرحلة وضع ملعقة من السمن داخل البرغل حتى تزيد من مذاقه الشهي ، واللذيذ.
  • وإلى أن ينضج البرغل نقوم بانتزاع قطع الدجاج من المرقة ، ووضعها في قالب ، ودهنها بالسمن ، أو الزيت على حسب الرغبة ، ووضعها داخل الفرن ليتم تحميرها جيدًا تحت المشواه.
  • وفي النهاية نقوم بإحضار قالب كبير للتقديم ، ونضع به البرغل ، ثم نضع فوقه قطع الدجاج التي تم تحميرها داخل الفرن ، وعلى الوجه نضع اللوز المحمص ، والصنوبر كنوع من الزينة بالإضافة إلى قيمتهما الغذائية العالية.
  • وبهذا يُصبح الطبق جاهزًا للتناول بألف هنا كما يُمكننا تقديمه مع السلطات المتنوعة ، أو المخللات على حسب الرغبة.
برغل بالدجاج لمنال العالم



المكونات
  • دجاجة مُقطعة قطع صغيرة.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ثلاث فصوص من المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • كوب من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المتنوعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة أكواب من البرغل.
  • لتران من الماء المغلي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
  • نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على النار ، ونضع به الزيت ، ثم البصل المفروم ، ونُقلب جيدًا حتى يذبل البصل ، ويتغير لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نضع الثوم ، والزنجبيل ، والطماطم المفرومة ، وصلصة الطماطم مع استمرار التقليب ، ثم نضع الكزبرة الخضراء ، وبهارات الدجاج المتنوعة ، ونُقلب جيدًا ، وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار ، وترك المكونات لعدة دقائق حتى تتجانس مع بعضها.
  • وبعد مرور المدة نقوم بإضافة قطع الدجاج لهذا الخليط ، ونُقلبها جيدًا داخله حتى تغمرها البهارات ، والصلصة ، ونتركها لمدة ربع ساعة ، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الماء المغلي ، ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة أخرى.
  • وبعد انقضاء المدة نقوم بإضافة البرغل ، ونُقلب بشكل مستمر ، ونجعل النار متوسطة الحرارة ، ثم نترك المكونات حتى تنضج بشكل تام.
  • وعند التأكد من إتمام عملية الطهي نقوم برفع الوعاء من على النار ، ووضع الوجبة في أطباق التقديم ليتم تناولها بالهنا ، والشفا فتعتبر وجبة غذائية متكاملة.
طريقة عمل برغل بالدجاج لنجلاء الشرشابي



المكونات
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم ، والجلد.
  • كوبان من البرغل.
  • كوبان من الطماطم المفرومة.
  • ثمرة من الفلفل الرومي المُقطعة مكعبات صغيرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من توابل الدجاج.
  • ثلاث فصوص من الحبهان.
طريقة التحضير
  • الخطوة الأولى : نقوم بإحضار وعاء عميق ، ونضع به قدر من الزيت النباتي ، ونضعه على النار ، ثم نضع فوقه البصل ، ونُقلب جيدًا حتى يذبل البصل ، ويأخذ اللون الذهبي ، وبعد ذلك نضع عليه الملح ، والفلفل الأسود ، ثم نضع قطع الفلفل الرومي ، ونستمر في التقليب.
  • وفي الخطوة الثانية : نقوم بإضافة الفلفل الحار على الخليط ، ثم فصوص الحبهان ، ويُفضل فتحها قبل إضافتها ، ونُقلب ، ومن ثَمَّ نضع الطماطم ، والبرغل مع استمرار التقليب ، ثم نضع كوب من الماء ، ونقوم بتهدئة النار ، وترك المكونات حتى يقوم البرغل بالنضج ، ويتشرب كمية الماء التي تم إضافتها للخليط.
  • أما الخطوة الثالثة فتتمثل في : إحضار مقلاة عميقة ، ووضع بها قدر قليل من الزيت النباتي ، وتتبيل قطع صدور الدجاج بالملح ، والفلفل الأسود ، وتوابل الدجاج المتنوعة ، ثم نضعها في الزيت ليتم تشويحها على النار.
  • وفي الختام نقوم بإحضار قالب مصنوع من البايركس ، أو الأستانلس على حسب المتوفر ، ونضع به خليط البرغل ، ثم نضع على الوجه قطع الدجاج ، ومن الممكن وضع الجبن على الوجه ، ونقوم بعد ذلك بتغطيه القالب بورق الألومنيوم ، ووضعه داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لتكتمل عملية النضح ، وتُصبح الوصفة جاهزة للتناول فتتميز بطعمها المميز ، والجذاب.
برغل الدجاج على الطريقة التركية



المكونات
  • أربعة أكواب من البرغل المغسول ، والمصفى من الماء.
  • كوب ، ونصف من البصل المفروم.
  • كوب ونصف من الطماطم صغيرة الحجم المقسمة إلى نصفين.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ثمرتان من الفلفل الرومي المُقطع على شكل مكعبات صغيرة.
  • رشة من الشطة.
طريقة التحضير
  • نًحضر وعاء ، ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضع به الزيت ، ونتركه حتى يسخن ، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ، ومكعبات الفلفل الرومي ، ونُقلب جيدًا حتى تذبل المكونات ، ويتغير لونها.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع الشطة ، والطماطم ، ونستمر في التقليب حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها ، ثم نُضيف البرغل ، ونضع الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات المتنوعة ، ونُقلب ، ثم نضع الماء ، ومعجون صلصة الطماطم ، ونستمر في التقليب.
  • وفي هذه الخطوة نقوم بإغلاق الوعاء بغطاء مُحكم ، وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
  • وعندما نتأكد من أن البرغل قد نضج جيدًا نقوم برفع الوعاء من على النار ، ووضعه في طبق التقديم ، ووضع قطع الدجاج المحمرة على الوجه ، ويتم تناوله بألف هنا.



 
 توقيع : ضي القمر

أبدأ يومك بمفتاحين:
النية الطيبة فهي مفتاح باب الرزق
الكلمة الطيبة فهي مفتاح باب القلوب


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-28, 02:31 PM   #2 (المشاركة)
بنت الفهيد
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية بنت الفهيد
بنت الفهيد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11667
 تاريخ التسجيل :  Apr 2018
 أخر زيارة : 2020-07-28 (02:33 PM)
 المشاركات : 92 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً وباركـ الله فيكـ
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيف اشتكي منك واشكيلك
ومكسب حصيلي معاد ابغاه

لي قلب . لا زال يدعيلك
عي لا يدعي عليك ،،، الله



 
 توقيع : بنت الفهيد

يا أكرم الأكرمين، اللهمّ ارحمني وارحم جميع المذنبين من أمّة محمّد صلّى الله عليه وسلم، إنّك على كلّ شيء قدير
اللهمّ استجب لنا كما استجبت لهم برحمتك، وعجّل علينا بفرجٍ من عندك بجودك وكرمك، وارتفاعك في سمائك يا أرحم الرّاحمين، إنّك على ما تشاء قدير
بِسمِ الله ذِي الشّأن، عَظيمُ البُرهان، شَديدُ السُلطان، كُلَّ يَومٍ هُوَ فِي شَأن، ما شاءَ اللهُ كان، وَلا حَول وَلا قُوةَ إِلاَّ بِاللهِ العَليِّ العَظيم
وصلّى الله على محمّد خاتم النبيّين وعلى آله وصحبه أجمعين


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-28, 02:38 PM   #3 (المشاركة)
شيف الوادي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية شيف الوادي
شيف الوادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13122
 تاريخ التسجيل :  Aug 2018
 أخر زيارة : 2020-07-28 (02:41 PM)
 المشاركات : 151 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزيتم بالجنة وبارك الله فيكم
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ترحيب من خاطري منساب
ينصاك و الكلّ يوحونه
يا اللي شكيت الأسى و انشاب
فملاوع الودّ و غبونه
راجع امورك و صُفّ حساب
فالحاصل اللي تقولونه
و ان عاد ودّك بعد ما غاب
ملزوم تدراه و تصونه



 
 توقيع : شيف الوادي



رد مع اقتباس
قديم 2020-07-28, 02:47 PM   #4 (المشاركة)
الحسـ عزوة ــيني
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية الحسـ عزوة ــيني
الحسـ عزوة ــيني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16734
 تاريخ التسجيل :  Jul 2019
 أخر زيارة : 2020-07-28 (02:50 PM)
 المشاركات : 32 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




بيض الله وجهك والله يعطيكم العافية
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الخوف من الشر أقوى بكثير من احتمال الخير كأساس للأفعال الإنسانية



 
 توقيع : الحسـ عزوة ــيني

لا تقف كثيراً على الأطلال خاصة إذا كانت الخفافيش قد سكنتها والأشباح عرفت طريقها
وابحث عن صوت عصفور يتسلل وراء الأفق مع ضوء صباح جديد


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-28, 02:54 PM   #5 (المشاركة)
صياد حر
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية صياد حر
صياد حر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18830
 تاريخ التسجيل :  Jan 2020
 أخر زيارة : 2020-07-28 (02:56 PM)
 المشاركات : 7 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً وباركـ الله فيكـ
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الصدق هو افضل سياسة، عندما يكون هناك مال فيه



 
 توقيع : صياد حر

اللهم إنا نعوذ بك من قطيعة الأقرباء ومن جفوة الأحباء ومن شماتة الأعداء
‏اللهم أرزقنا الإخلاص في الدعوات.. والقبول في الطاعات.. والشكر عند الخيرات.. والخشوع في الصلوات.. والعفو عند العثرات..
‏اللهم إنا نسألك في هذه الساعة إيمانا كاملا ورزقا واسعا وقلبا خاشعا ولسانا ذاكرا وحلالا طيبا وبيتا آمنا وجسما سالما معافا من كل بلاء ،،
اللهم آميـــــــــــن


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-28, 03:00 PM   #6 (المشاركة)
خولــ الامورة ــــة
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية خولــ الامورة ــــة
خولــ الامورة ــــة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 132
 تاريخ التسجيل :  Oct 2009
 أخر زيارة : 2020-07-28 (03:02 PM)
 المشاركات : 531 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الجنس البشري يملك سلاح فعّال وحيد، وهو الضحك



 
 توقيع : خولــ الامورة ــــة

أقسى اختيار يواجه الإنسان هو أن يختار بين أمرين كلاهما حق و عدل


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-28, 08:07 PM   #7 (المشاركة)
منيرة القلوب
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية منيرة القلوب
منيرة القلوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 9165
 تاريخ التسجيل :  Dec 2017
 أخر زيارة : يوم أمس (07:43 PM)
 المشاركات : 219 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لك ودمتم بحفظ الرحمن



 
 توقيع : منيرة القلوب

قليل هم الذين يحملون المبادئ وقليل من هذا القليل الذين ينفرون من الدنيا من اجل تبليغ هذه المبادئ
وقليل من هذه الصفوة الذين يقدمون أرواحهم ودمائهم من اجل نصرة هذه المبادئ والقيم
فهم قليل من قليل من قليل


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-30, 10:31 PM   #8 (المشاركة)
نجــ عين ــلاء
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية نجــ عين ــلاء
نجــ عين ــلاء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6597
 تاريخ التسجيل :  Aug 2016
 أخر زيارة : يوم أمس (06:42 PM)
 المشاركات : 402 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




اسعد الله قلوبكم وامتعها بالخير دوماً



 
 توقيع : نجــ عين ــلاء

الزعل .. في نظرتك .. له جاذبيه
كيف لا منك رضيت وزان لونــك
أجمل .. أشياء الحياه .. الدائريه
القمر والشمس والثالث عيونــك


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-30, 10:46 PM   #9 (المشاركة)
محمد البركاتي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية محمد البركاتي
محمد البركاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 133
 تاريخ التسجيل :  Oct 2009
 أخر زيارة : يوم أمس (06:44 PM)
 المشاركات : 22 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكراً ودمتم بالصحة والعافية



 
 توقيع : محمد البركاتي

الانسان العاقل هو الذي يغلق فمه قبل ان يغلق الناس آذانهم


رد مع اقتباس
قديم 2020-07-30, 11:03 PM   #10 (المشاركة)
ابتسام
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ابتسام
ابتسام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6658
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : يوم أمس (06:55 PM)
 المشاركات : 449 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزاكـ الله بالجنة وشكراً لكـ



 
 توقيع : ابتسام

عندما يقف الإنسان في إطار ضعفه أمام ذي العزة والملكوت فإنه يعود ملئ اليدين بالخير .. ثق بالله


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سلطة البرغل ياسمينة البنفسج مطبخ سيدتي 9 2020-08-07 07:21 PM
كبة البرغل بالبندورة ‏أم سيف مطبخ سيدتي 9 2020-06-16 12:59 PM
طبق البرغل ‏بسمة خجل مطبخ سيدتي 8 2020-03-27 04:14 PM
طريقة عمل ملوخية بالدجاج مع الأرز بالشعيرية 2013 لذة غرام مطبخ سيدتي 8 2019-12-09 07:06 PM
طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج بالصور الخنساء مطبخ سيدتي 8 2019-09-21 04:57 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55