بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2020-01-13, 10:38 AM   #1 (المشاركة)
أميره المصري
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية أميره المصري
أميره المصري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5285
 تاريخ التسجيل :  Jan 2015
 أخر زيارة : 2020-01-13 (10:39 AM)
 المشاركات : 805 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي طريقة سلق الشمندر



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

البنجر أو الشمندر هو نبات جذري يزرع عادة في أمريكا الشمالية وأوروبا، إنه متعدد الاستخدامات يستخدم للسلطات والحساء، والمخلل والأطباق الجانبية، ولا يمكن أن يؤكل البنجر نيئا، إن الشمندر المسلوق رائع للمضي قدما في الثلاجة وهو مثالي للإضافة إلى السلطة، وغيرها من الوصفات، كما أنها أسهل في التقشير من البنجر المحمص، كما أنها رائعة أيضا ومفيدة ويحب بعض الناس تقديم بنجرهم المسلوق الدافئ بالزبدة ورش الملح .

طريقة تحضير الشمندر وسلقه

غسل البنجر
اختيار البنجر ذو الحجم المناسب، يتطلب البنجر الأكبر أوقاتًا أطول للطبخ ، وسيكون من الصعب إبقاء جميع البنجر مطبوخًا بالتساوي.
قطع ساق البنجر، وحجز خضر البنجر لأطباق أخرى، حافظ على ساقها على بوصة واحدة (2.5 سم) ، يمكن غسل خضر البنجر واستخدامها بدلاً من الخضروات المرة مثل السبانخ والكرنب والبروكلي.
فرك سطح جلد البنجر برفق باستخدام جهاز غسل البطاطس لإزالة الأوساخ الزائدة، إذا تم غسلها مسبقًا ، فيمكنك وضعها تحت الماء لمدة 30 ثانية لإزالة الأوساخ المتبقية، تجنب إلحاق أضرار بالقشرة، أو بعض العناصر الغذائية الخاصة بك ، واللون والنكهة سوف تتسرب إلى الماء المغلي.

غلي البنجر
ضع بنجرك في قدر أو وعاء، استخدم قدرًا صغيرًا إذا كنت تخطط لعمل القليل لتناول العشاء .
صب الماء من الحوض على البنجر، واجعلها تغمرهم ، مع ما لا يقل عن 2 بوصة (5 سم) من الماء فوق البنجر.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح (6 غرام) و 1 ملعقة صغيرة (4.2 غرام) من السكر في الماء، واخلط جيدا.
استخدم هذا القياس لكل نصف جالون (1.9 لتر) من الماء
ضع الوعاء على الموقد، وقم بتغطية الوعاء، قم بتشغيل الموقد على حرارة متوسطة أو مرتفعة على البنجر.
خفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة عندما يصل الوعاء إلى الغليان، ودعه ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
قد تحتاج البنجر الكبيرة جدًا أو التي تخزن في مكان بارد لطهي ما بين 45 دقيقة و 1.5 ساعة .
قم بإزالة الوعاء من الموقد .

تقشير البنجر
صب الماء البارد في وعاء كبير، قم بإزالة البنجر الخاص بك باستخدام ملعقة أو ملقط، وضعها في الماء البارد حتى تبرد
أخرج البنجر بعد 5 دقائق،ا فرك الجلد بإبهامك لإزالة الجلد، يجب أن تقشر بسهولة، وابتعد عن القشرة لتجنب تلطيخ الملابس أو الألواح والأرضيات.
قطع البنجر في شرائح أفقية ، إلى أرباع ، قم باستخدامها هكذا أو هرسها بالزبد والملح والفلفل وهي ساخنة .
تخزين البنجر المبردة لمدة تصل إلى 4 أيام، ويمكنك عمل المخلل منه .

فوائد صحية للبنجر
يتم تعبئة البنجر بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمركبات النباتية ، وبعضها له خصائص طبية، علاوة على ذلك ، إنها لذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي، حيث يوجد به العديد من العناصر الغذائية في عدد قليل من السعرات الحرارية، ويتمتع البنجر بمظهر غذائي مثير للإعجاب، إنها منخفضة في السعرات الحرارية ، لكنها عالية في الفيتامينات والمعادن الثمينة. في الواقع ، تحتوي على كل الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا، وفيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في 3.5 أونصة (100 غرام) من الشمندر المطبوخ :
السعرات الحرارية: 44
البروتين: 1.7 جرام
الدهون: 0.2 غرام
الألياف: 2 غرام
فيتامين سي : 6 ٪
الفولات: 20 ٪
فيتامين B6 يحتوي على 3 %
المغنيسيوم: 6 ٪
البوتاسيوم: 9 ٪
الفوسفور: 4 ٪
المنغنيز: 16 ٪
الحديد: 4 ٪

فوائد الشمندر للقلب وضغط الدم
تعد أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية ، أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم، وارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطور هذه الحالات، وقد أظهرت الدراسات أن البنجر يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير بما يصل إلى 4-10 مم زئبق على مدى بضع ساعات فقط، ويبدو أن التأثير يكون أكبر لضغط الدم الانقباضي ، أو الضغط عند انقباض القلب ، بدلاً من ضغط الدم الانبساطي ، أو الضغط عندما يرتاح قلبك، وقد يكون التأثير أيضًا أقوى على البنجر النيئ من البنجر المطبوخ .
من المحتمل أن تكون تأثيرات خفض ضغط الدم هذه ناتجة عن التركيز العالي للنترات في البنجر، في جسمك ، يتم تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك ، وهو جزيء يعمل على تمدد الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، تبقى مستويات نترات الدم مرتفعة لمدة ست ساعات، ولن يكون للبنجر سوى تأثير مؤقت على ضغط الدم ، والاستهلاك المنتظم مطلوب لتجربة تخفيضات طويلة الأجل في ضغط الدم .

فوائد البنجر في تحسين اللياقة
يمكن أن يحسن البنجر الأداء الرياضي، تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي، لهذا السبب ، كثيرا ما يستخدم البنجر من قبل الرياضيين، يبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا ، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك، في دراستين ، من بينهم سبعة وثمانية رجال ، يستهلكون 17 أونصة (500 مل) من عصير البنجر يوميًا لمدة ستة أيام لتمديد الوقت خلال التمرينات عالية الكثافة بنسبة 15-25٪ ، وهو تحسن بنسبة 1-2٪ في الأداء الكلي، ويمكن أيضًا أن يؤدي البنجر إلى تحسين الأداء في الدراجات والألعاب الرياضية وزيادة استخدام الأكسجين بنسبة تصل إلى 20٪ .



 

رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 10:42 AM   #2 (المشاركة)
صالحه اللحياني
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية صالحه اللحياني
صالحه اللحياني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7006
 تاريخ التسجيل :  May 2017
 أخر زيارة : 2020-01-13 (10:43 AM)
 المشاركات : 90 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً ودمتم بالصحة والعافية
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كن دائم الاتصال مع الله عز وجل بالصلاة و الذكر و الدعاء ... و كل ما يوثق
الاتصال بالله تبارك وتعالى وإذا همك أي أمر فاستعن بالله عز وجل فإنه
خير معين



 
 توقيع : صالحه اللحياني

رغْمَ وَحْدَتِي لكِنِّي أبَداً لَسْتُ بِحاجَة لأحَد لَيس غُرُوراً، لَكِنٍّي تَرَبَيْتُ عَلَى يَدِ رَجُلِ عَلّمَنِي أنّ لا أنْحَنِي إلّا لِلواحِد الأحد


رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 10:47 AM   #3 (المشاركة)
هنادى الشيخ
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية هنادى الشيخ
هنادى الشيخ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7011
 تاريخ التسجيل :  May 2017
 أخر زيارة : 2020-01-13 (10:47 AM)
 المشاركات : 91 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




بارك الله فيك
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الأكاديمية في الفن شأنها كشأن النفاق والمظهرية في الدين



 
 توقيع : هنادى الشيخ

لا تمضوا في طريق اليأس ، ففي الكون آمال
ولا تتجهوا نحو الظلمات ، ففي الكون شموس


رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 10:49 AM   #4 (المشاركة)
نوف باهبري
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية نوف باهبري
نوف باهبري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7348
 تاريخ التسجيل :  Oct 2017
 أخر زيارة : 2020-01-13 (10:51 AM)
 المشاركات : 95 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكم العافية وجزاك الله كل الخير
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

إن خسرت شيئا . . فتذكر انك قد كسبت اشياء . .
و إن فاتك موعد . . فتذكر انك قد تلحق موعــداً..



 
 توقيع : نوف باهبري



رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 11:08 AM   #5 (المشاركة)
أم البندري
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية أم البندري
أم البندري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5508
 تاريخ التسجيل :  Apr 2015
 أخر زيارة : 2020-01-13 (11:09 AM)
 المشاركات : 338 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكرا والله يعطيكم العافية
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اغرس في قلوب الناس بذور المحبة ،
واسقها بحسن التعامل .
فالحياة لن تدوم ، ولا يبقى إلا جميل ما زرعت.

🌹صباح الخير🌹



 
 توقيع : أم البندري



رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 11:12 AM   #6 (المشاركة)
هبه النجبي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية هبه النجبي
هبه النجبي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6919
 تاريخ التسجيل :  Feb 2017
 أخر زيارة : 2020-01-13 (11:13 AM)
 المشاركات : 109 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قيل له : كيف انتظمتَ في صلاتك؟
فأجاب : أيقنتُ أن لا أحد يقبلُ لقائي خمس مراتٍ في اليوم بجميع حالاتي : سعيدًا ، حزينًا ، مكسورًا ، ضعيفًا ، قويًا . . سوى أرحم الراحمين"



 
 توقيع : هبه النجبي

خل التواضـع فيك واضح بالأفعـــال .. ترى الكبـر يـردي بيـوم وليلـــــــه
ولا تحسـد اللي عنده أموال وعيــال .. وش ينفعك لو كان حسـدك يزيلــه
ولا تزور تقلـب الزين مع البطـــــال .. الله عليـــم بالنوايـا الدخيـلــــــــــه
وخلك رزين تـرى الخفـه للأطفـــال .. وأصفح عن المخطي ولو زاد قيلــه


رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 04:16 PM   #7 (المشاركة)
اسمه الصبحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية اسمه الصبحي
اسمه الصبحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6763
 تاريخ التسجيل :  Nov 2016
 أخر زيارة : 2020-01-13 (04:16 PM)
 المشاركات : 201 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزاكـ الله بالجنة وشكراً لكـ



 
 توقيع : اسمه الصبحي

لا تتحدى إنساناً ليس لديه ما يخسره


رد مع اقتباس
قديم 2020-01-13, 04:26 PM   #8 (المشاركة)
نجاة الغامدي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية نجاة الغامدي
نجاة الغامدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6833
 تاريخ التسجيل :  Jan 2017
 أخر زيارة : 2020-01-13 (04:28 PM)
 المشاركات : 185 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير



 
 توقيع : نجاة الغامدي

مأساة الكذاب ليست في أن أحداً لا يصدقه ، وإنما في أنه لا يصدق أحداً


رد مع اقتباس
قديم 2020-01-15, 03:43 PM   #9 (المشاركة)
هند الجهني
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية هند الجهني
هند الجهني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4647
 تاريخ التسجيل :  Apr 2014
 أخر زيارة : 2020-01-15 (03:44 PM)
 المشاركات : 381 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزاكم الله خير الجزاء



 
 توقيع : هند الجهني

اللهم اجعله لي كما احب واجعلني له كما يحب واجعلنا لك كما تحب ربنا وترضى
اللهم اجعلنا قرة عين لبعض يا رب العالمين
اللهم اقسم له من خشيتك ما تحول به بينه وبين معصيتك ومن طاعتك ما تبلغه به جنتك
اللهم اصلح زوجي وثبته على الأيمان , اللهم اجعله رجلاً مؤمن صادقاً صدوقاً جواد كريما
اللهم زده حباً لي وصراحة معي تعلقاً بي ، اللهم مد بعمره على طاعتك والقيام بالعمل الصالح


رد مع اقتباس
قديم 2020-01-16, 05:21 PM   #10 (المشاركة)
فائزه
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية فائزه
فائزه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6670
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : 2020-01-16 (05:21 PM)
 المشاركات : 213 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




شكراً وباركـ الله فيكـ



 
 توقيع : فائزه

الإنسان الذي يحس أكثر من اللازم، خير من الإنسان الذي لا يحس بالمرة


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشمندر اسراره وفوائده باهبري الطب والصحة 6 2020-01-13 04:27 PM
طريقة العناية ببشرة الاطفال ، افضل طريقة للعناية ببشرة الاطفال المواليد الرضع بنت الوادي ملتقى الاسرة 8 2019-12-31 07:03 PM
سلطة الشمندر جواهر الجعفري مطبخ سيدتي 8 2019-07-11 07:53 PM
تناولي الشمندر الاحمر (البنجر) قبل ممارسة الرياضة لميس الطب والصحة 5 2019-04-15 06:58 PM
عصير الشمندر يُخفض ضغط الدم ‏أم فصول الاربعة الطب والصحة 5 2017-05-18 10:53 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289