بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2019-03-08, 11:38 AM   #1 (المشاركة)
‏aiyah
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏aiyah
‏aiyah غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2049
 تاريخ التسجيل :  Oct 2012
 أخر زيارة : 2019-03-08 (11:39 AM)
 المشاركات : 231 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي تحضير العدس الأسود بالطريقة الهندية



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العدس الأسود من المأكولات العربية المشهورة، ويمتاز بطعمه اللذيذ، وهو من الأكلات الشائعة في مصر بالأخص الأسرة ذات الدخل المحدود، نظراً لرخص سعره واستخدامه في الأكلات لن يكلفهم الكثير من المال، ويحضر العدس الأسود بعدة بطرق، وتختلف طريقة تحضيره من بلد لأخرى.
فنجد في فلسطين ولبنان يعتبر العدس الأسود بالرقاق من الأكلات التراثية بالنسبة لهم، ويطلق عليها الرستة، وفي بلاد الشام يحضر العدس الأسود مع الأرز ويطلق عليه المجدرة، بينما في مصر يستخدم بطريقتين إما في الكشري ويحضر مع الأرز والمكرونة والحمص، وإما طبخ العدس الأسود بالصلصة على الطريقة الهندية.
العدس الأسود بالطريقة الهندية

مكونات تحضير العدس الأسود بالطريقة الهندية

– كوب ونصف عدس أسود
– بصلة كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 5 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيره فلفل أسمر
– 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 ملعقة صغيره كمون
– 1 ملعقة كبيرة شطة
– 4 كوب ماء دافئة
– ملعقة ملح

طريقة تحضير العدس الأسود بالطريقة الهندية

يغسل العدس الأسود جيداً، ويتم نقعه في الماء، لمدة 15دقيقة، ثم تقشر البصلة وتقطع قطع صغيرة، توضع مع الزيت على النار، مع التقليب حتى تصل للون الذهبي، ويضاف بعدها الثوم، ويقلب ثم يوضع الكمون، والفلفل الأسمر، والملح، ويتم التقليب جيداً، ثم يصفى العدس من الماء المنقوع فيه، ويوضع على الخليط، ويقلب جيداً على النار، ثم تضاف الصلصة وبعدها الشطة، ويترك على نار هادئة، حتى ينضج، ثم يوضع في طبق، ويقدم ساخن.
طريقة أخرى لعمل العدس الأسود بالطريقة الهندية

مكونات التحضير

– كوب ونصف من العدس الأسود
– بصلة واحدة كبيرة
– خمسة فصوص من الثوم المهروس
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقتان من الزيت
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة كبيرة من الشطة
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– عصير ليمون
– أربعة أكواب من الماء الدافئ
– ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير العدس الأسود بالطريقة الهندية

نغسل العدس الأسود جيدا،ً حتى يصبح الماء نظيف، وخالي من الشوائب، ونتركه منقوع في الماء، لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ونقوم بتقشير البصل، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، أو يتم بشره، ونقليه على درجة حرارة متوسطة، حتى يذبل، ويصبح لونه مائلاً إلى الصفار، ثم نضيف إليه الثوم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب كافة المكونات، بشكل جيد مع بعضها، ثم بعد ذلك، نصفي العدس من الماء جيداً، ونضعه فوق الخليط السابق، ونضيف إليه الشطة، وعصير الليمون، وصلصة الطماطم، ونخلط كافة المكونات، ونبدأ في وضع الماء الدافئ مع الاستمرار في التقليب، وعندما يبدأ في الغليان، نقلل درجة حرارة النار، حتى تصبح هادئة، ونتركه حتى ينضج جيداً، ويصبح جاهز للتقديم، ويمكن تزيين الطبق بأن نضع عليه القليل من ورق البقدونس، أو النعناع الأخضر.

القيمة الغذائية للعدس بشكل عام

يحتوي العدس بشكل عام، على نسبة عالية من الألياف، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: فيتامين ب1، وبعض المعادن، ويحتوي كل 200 جرام، من العدس المطبوخ، على 230 سعر حراري، و0.75 دهون، 0.1 دهون المشبعة، 17.86 بروتينات، 39.86 كاربوهيدرات، 15.6 ألياف.

الفوائد الصحية لجميع أنواع العدس

– يعالج الأنيميا وحالات فقر الدم لاحتوائه على نسبة حديد عالية.
– يقوي جهاز المناعة في الجسم، والتقليل من آلام المفاصل لمرضى الروماتويد.
– قليل السعرات الحرارية، فتناول وجبة منه أثناء الريجيم، تمنح المعدة الشعور بالامتلاء والشبع، لأنه غني بالألياف النباتية التي تساعد على إنقاص الوزن.
– يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وعلاج مشاكل القولون، وانسداد الأمعاء،
– يعتبر غذاء مثالي لمرضى السكري لأنه يقوم بتنظيم مستوى السكر في الدم.
– يساعد على نمو عظام الأطفال وأسنانهم في حالات نقص الكالسيوم.
– يقوي الأعصاب لاحتوائه على فيتامين ب.
– يعالج عسر الهضم والإمساك ومدر للبول.
– يزيد من ادرار الحليب لدى السيدات المرضعات.
– يستخدم في فتح الخراج حيث يتم سلقه في الماء وهرسه ووضع كمادات منه على الخراج.
– مفيد لمن يبذلون مجهود عضلي شاق، ويعانون من النحافة.
– مفيد للمرأة الحامل لاحتوائه على فيتامين ب، وحمض الفوليك، الذي ينصح بتناوله الأطباء، أثناء فترة الحمل لخفض احتمالات إصابة الجنين بتشوهات العمود الفقري.
– مفيد للشعر والأظافر لاحتوائه على نسبة كبيرة من الزنك والحديد.
– يستخدم في تفتيح البشرة والتخلص من الرؤوس السوداء، إذا تم طحنه وخلطه مع ماء الورد والليمون.
– يحافظ العدس على رطوبة البشرة ونضارتها.
– يساعد على تقليل التعرض للتوتر النفسي.



 
 توقيع : ‏aiyah

انتظر بيومي ساعتين...ساعة اتصالك وساعة جيتك
واحترق في كل ساعة مرتين...خوفي تنساني او تطول غيبتك
ولما تكلمني تعتريني رجفتين...رجفة الفرحة ورجفة هيبتك
مات قلبي ياخلايق موتتين...يوم شفتك ويوم روحي حبتك


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-08, 04:26 PM   #2 (المشاركة)
مواهب الحارثي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية مواهب الحارثي
مواهب الحارثي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1572
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 2019-03-08 (04:27 PM)
 المشاركات : 315 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

إذا كان الأمس ضاع .. فبين يديك اليوم وإذا كان اليوم سوف يجمع أوراقه ويرحل .. فلديك الغد
لا تحزن على الأمس فهو لن يعود ولا تأسف على اليوم .. فهو راحل واحلم بشمس مضيئه في غداً جميل



 

رد مع اقتباس
قديم 2019-03-08, 04:56 PM   #3 (المشاركة)
فهد السلمي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية فهد السلمي
فهد السلمي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5231
 تاريخ التسجيل :  Dec 2014
 أخر زيارة : 2019-03-08 (04:56 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاكـ الله بالجنة وشكراً لكـ
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من أسوأ الاجتماعات:
نقد طعم القهوة عند مذاقها!
الناس أذواق كل إنسان وما يناسبه
خفيفة
ثقيلة
فيها هيل
فيها مسمار
فيها زعفران
فيها خلطة
فيها مبيض

إن أعجبتك فاشرب منها إن أردت،
وإن لم تعجبك فلا ترمِ عبارات التوبيخ والتحطيم والاستهزاء.



 
 توقيع : فهد السلمي



رد مع اقتباس
قديم 2019-03-08, 05:07 PM   #4 (المشاركة)
بنت الوادي
«۩۞۩ مشرف عام ۩۞۩»


الصورة الرمزية بنت الوادي
بنت الوادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11
 تاريخ التسجيل :  Sep 2009
 أخر زيارة : 2019-06-04 (09:25 AM)
 المشاركات : 8,497 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Saddlebrown
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاكم الله كل الخير وبارك الله فيكم
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رحم الله امرءاً أحيى حقّاً، وأمات باطلاً، ودحض الجور، وأقام العدل.



 
 توقيع : بنت الوادي

أصحاب النفوس الدنيئة
يجدون اللذة في التفتيش عن أخطاء العظماء
فلا تكون منهم


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-11, 01:17 PM   #5 (المشاركة)
اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت
«۩۞۩ مشرف عام ۩۞۩»


الصورة الرمزية اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت
اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 391
 تاريخ التسجيل :  Mar 2010
 أخر زيارة : اليوم (08:52 AM)
 المشاركات : 1,809 [ + ]
 التقييم :  11
لوني المفضل : Green
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




الله يعطيك العافيه
تقبلي مروري



 
 توقيع : اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت

أَنا خايف يَسْتَمِرّ صَمَّتُ الشَفايِف
أَنا أَحْبُك كَلْمهُ نَأْطُرها وَأَبِيّها
بِأَيّ صَوَّرَهُ بِأَيّ مَعْنَى إرسميها
ارسميها نَظَرَهُ بِعُيُونكِ تَطُوف
ارسميها كَلْمهُ فِي مَعْنَى الحُرُوف
تَرْجَمَ الإِحْساس كَلْمهُ تَرْجَمَ الأَشْواق بَسَمَهُ


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-14, 07:26 PM   #6 (المشاركة)
ميسون الانصاري
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية ميسون الانصاري
ميسون الانصاري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4566
 تاريخ التسجيل :  Feb 2014
 أخر زيارة : 2019-06-13 (07:29 PM)
 المشاركات : 173 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لك وجزيتم كل خير



 
 توقيع : ميسون الانصاري

عطر الله يومكم ...
بسعادة تمحو الحزان ، ويقين يزيد اﻻيمان ، وصحة تعافي اﻻبدان , ونسمات ملؤها اﻹطمئنان
وسخر لكم من الأقدار أجملها ، ومن الأمور أسهلها ، ومن حوائج الدنيا أيسرها ومن الارزاق أوفرها
حفظكم الله في كل زمان ومكان وجعل يومكم هذا يوم خير وامان


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-14, 07:33 PM   #7 (المشاركة)
عبدالله القحطاني
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية عبدالله القحطاني
عبدالله القحطاني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4084
 تاريخ التسجيل :  Sep 2013
 أخر زيارة : 2019-06-14 (04:08 AM)
 المشاركات : 210 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




الله يعطيكم العافية



 
 توقيع : عبدالله القحطاني

يمكنك أن تصنع الجمال حتى من الحجارة التي توضع لك عثرة في الطريق


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-18, 10:01 PM   #8 (المشاركة)
حمزه الهنديسي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية حمزه الهنديسي
حمزه الهنديسي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10476
 تاريخ التسجيل :  Feb 2018
 أخر زيارة : 2019-06-17 (08:13 PM)
 المشاركات : 113 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




رحم الله والديكـ وبارك الله فيكـ



 
 توقيع : حمزه الهنديسي

حلاة الثوب رقعته منه وفيه
معنى هذا المثل أن الأفضل للإنسان أن يجتمع مع من هو من أصله سواء كان ذلك في زواج أو عمل أو غيره


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-18, 10:45 PM   #9 (المشاركة)
اسمه الصبحي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية اسمه الصبحي
اسمه الصبحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6763
 تاريخ التسجيل :  Nov 2016
 أخر زيارة : 2019-06-17 (08:59 PM)
 المشاركات : 168 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000mozilla
افتراضي




وفقكـ الله وباركـ الله فيكـ



 
 توقيع : اسمه الصبحي

لا تتحدى إنساناً ليس لديه ما يخسره


رد مع اقتباس
قديم 2019-03-26, 08:06 PM   #10 (المشاركة)
أنــــ مهره ــــا
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية أنــــ مهره ــــا
أنــــ مهره ــــا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6656
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : 2019-06-05 (03:10 AM)
 المشاركات : 310 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




بارك الله فيك وفي جهودكم الطيبة



 
 توقيع : أنــــ مهره ــــا

أجدر بك أن لا تمدح نفسك حتى لو كان المدح حقا


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
توزيع + تحضير وحدات + تحضير بالتعلم النشط منهج 2 Lift off أول متوسط ف2 لعام 1437 هـ ‏أبوهمس برامج ومواد المراحل التعليمية 5 2019-04-27 05:50 PM
تحضير بالطريقة البنائية رياضيات ثاني متوسط ف1 الفصل الرابع + الخامس 1437هـ اصل الثقافة ملتقى مدارس وادي فاطمة التعليمية والعلمي العام 8 2018-12-27 06:39 PM
كيفية تحضير الروبيان المشوي أم عبدالله مطبخ سيدتي 7 2018-12-01 09:23 PM
الأرز بالطريقة الهندية لذة غرام مطبخ سيدتي 7 2018-10-21 05:34 PM
خطوات تحضير كفتة العدس الأحمر التركي سجينة القلب مطبخ سيدتي 8 2016-12-09 11:23 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288