بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2019-01-25, 06:31 AM   #1 (المشاركة)
om medo
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية om medo
om medo غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5090
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2019-05-12 (09:15 PM)
 المشاركات : 1,606 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي عجينة الكريب وطريقة الاعداد



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يعتبر اعداد الكريب واحدة من مهارات الطبخ المفيدة ، حيث يعد الكريب من الوجبات متعددة الاستعمالات في العديد من الأطباق الكلاسيكية، حيث يمكن تقديمه في وجبة الإفطار ووجبة العشاء، ويمكن تقديمه كحلوى مع تغيير الحشو

ما هو الكريب
يعتبر الكريب من الوجبات الرائعة المحببة للكثير من الأطفال والكبار وهو يشبه البان كيك وهو شيء بين الفطيرة والأومليت، وهو من الوجبات سهلة وسريعة التحضير .

مكونات عجينة الكريب
يتم تحضير عجينة الكريب الحلو عن طريق عدة مكونات وخلطها ببعض وهذه المكونات هي :
– كوب من الدقيق .
– بيضتان.
– كوب من اللبن .
– ثلاثو ملاعق من الزبدة.
– نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
– ملعقة كبيرة من السكر.

تحضير عجينة الكريب
يتم تحضير عجينة الكريب عن طريق خلط كل المكونات بعضها بعضا في الخلاط لضمان مزجها بشكل جيد، ثم طهيها على النار كعكة كبيرة رفيعة وقلبها حتى تنضج، ثم حشوها بأي حشوة مثل الشوكولاتة والموز، أو الكريمة والفرولة.

خطوات لانجاح تحضير الكريب

استخدام مقلاة غير لاصقة
الشيء الأكثر أهمية عند تحضير عجينة الكريب هو استخدام مقلاة غير لاصقة، حيث يساعد ذلك في نجاح الكريب ويساعد على التخلص من أي خوف من الالتصاق ويجعل من الأسهل رفع وقلب الكريب الرقيقة.
وهناك ما يسمى بالـ crêpe pans وهي مقلاة مصممة خصيصا لصنع الكريب، فبالإضافة إلى كونها غير لاصقة ومصنوعة من حديد زهر، فإنها تحتوي على جوانب منخفضة لتسهيل عملية التقلب.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

استخدم خلاط لخلط عجينة الكريب
وييعتبر دمج الخليط واحد من أهم الخطوات التي تساعد على انجاح الكريب، لذلك استخدام أي أداة تساعد على الخلط سواء عن طريق استخدام الهاند بلندر أو الخلاط الذي يعتبر من الأدوات المثالية لخلط الخليط، كما يمكن أيضًا خلط الخليط يدويا باستخدام الخفق في وعاء للحصول على عجينة رقيقة سهلة الانتشار في المقلاة، وفي حالة إذا كانت العجينة ذات قوام كثيف جدًا ولا تنتشر في المقلاة بشكل جيد، فيفضل خفقها برفق في بضعة ملاعق من الماء لتخفيفها.

ترك عجينة الكريب حتى ترتاح
يجب أن تترك عجينة الكريب بعض الوقت حتى ترتاح، حيث يفضل تركها لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة للحصول على كريب خفيفة وناعمة.

استخدام الدهون
غالبًا ما تحتوي عجينة الكريب علىبعض من الزبدة التي تضيف إليها النكهة القوية، ومن التقليدي أيضاً أن يتم طهوها في زبدة ولكنها تحترق بسهولة، لذلك من الأفضل مسح المقلاة بأحد الزيوت التي تحتمل درجات الحرارة المرتفعة مثل الكانولا أو بذور العنب أو عباد الشمس مما يسهل العثور على درجة حرارة الطبخ الصحيحة دون حرق.

البحث عن درجات الحرارة المثالية
يجب عند صناعة الكريب البحث عن درجة الحرارة المثالية التي تساعد في نجاح عمل الكريب،حيث يمكن البدء بالحرارة المتوسطة وتجربة واحد من الكريب حتى يتم اختيار درجة الحرارة المناسبة التي تساعد على انجاح الكريب.

تجربة صنع الكريب
أفضل الطرق التي تساعد على تعلم كيفية صنع الكريب هو التجربة، لذلك يجب القيام بعملية صنع الكريب جتى ولو فشلت التجربة في البداية، المهم الحرص على دمج الخليط واختيار مقلاة مناسبة ودرجة حرارة مناسبة وكمية مناسبة للخليط لضمان فطيرة رفيعة وناعمة.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تجميد وتخزين الكريب
يمكن صنع كمية كبيرة من الكريب وتركه حتى يبرد أو وضعه على رف من السلك بحيث يتبخر البخار من داخله، ثم تجهيزه للتخزين عن طريق وضع غلاف بلاستيكي بين كل كريب حتى لا تلتصق الوحدات بعضها بعضا، ويجب أن يتم تغليفها بشكل جيد ووضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق، حيث يمكن تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام وفي الفريزر لبضعة أشهر.



 
 توقيع : om medo

على كل البشر اغليك ورهن لك روحي
واذا النظر يرضيك بعطيك انا عيوني


رد مع اقتباس
قديم 2019-01-25, 06:53 AM   #2 (المشاركة)
جــــ أنا ــــولي
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية جــــ أنا ــــولي
جــــ أنا ــــولي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4850
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2019-05-20 (09:48 PM)
 المشاركات : 814 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكرا لكم ورحم الله والديكم
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كبريائي هو سر حــــــبي .. هو الطريق الى قــــــلبي .. هو ليس كتـــــاباً مغلقاً ولا بحــــــراً عميقاً كما تقول الأساطير
بل هو كتاب مفتـــــــــوح يحب من يقرأه .. ولكن لا يفــــــهم لغته الا من تعلمها



 

رد مع اقتباس
قديم 2019-01-25, 07:19 AM   #3 (المشاركة)
نجمة الليل
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية نجمة الليل
نجمة الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4908
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2019-05-12 (09:20 PM)
 المشاركات : 463 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاك الله بالخير
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أسلوبك وأنت تتكلم ، أهم من الكلام نفسه



 
 توقيع : نجمة الليل

no one can touch the sky...no one can touch the moon
no one can touch the stars...no one can see under the sea
but my heart with your love...can do all that


رد مع اقتباس
قديم 2019-01-25, 07:28 AM   #4 (المشاركة)
‏اميره بنقابي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏اميره بنقابي
‏اميره بنقابي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5083
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2019-05-16 (01:01 AM)
 المشاركات : 387 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




بورك فيكم وجزيتم خيرا
ولكم ودى وجل تقديري

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قال تعالى: إِنَّ مَعَ العُسرِ يُسرًا (سورة الشرح 6)



 
 توقيع : ‏اميره بنقابي



رد مع اقتباس
قديم 2019-01-26, 04:06 PM   #5 (المشاركة)
نائله
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية نائله
نائله غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6672
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : 2019-06-22 (06:03 PM)
 المشاركات : 150 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




بورك فيكـ وشكرا



 
 توقيع : نائله

الحب ليس انتقاء او اختيار لأن الإنسان قد يحب قبل ان يشعر بأنه أحب وقبل ان يلتفت للاختيار


رد مع اقتباس
قديم 2019-01-27, 06:34 PM   #6 (المشاركة)
وجدان الشمري
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية وجدان الشمري
وجدان الشمري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6669
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : 2019-06-09 (07:55 PM)
 المشاركات : 299 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : وجدان الشمري

ليس السكوت بَكماً ولكنه رفض للتكلم إذاً فهو نوع من الكلام


رد مع اقتباس
قديم 2019-01-27, 06:39 PM   #7 (المشاركة)
ترفه المفلحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ترفه المفلحي
ترفه المفلحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5926
 تاريخ التسجيل :  Sep 2015
 أخر زيارة : 2019-06-09 (08:01 PM)
 المشاركات : 286 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




رحم الله والديكـ وبارك الله فيكـ



 
 توقيع : ترفه المفلحي

أجمل ما تدعوا الله .. هو أن يهبك الرِضا .. فإنّ رضيت .. هانت عليك الدنيا


رد مع اقتباس
قديم 2019-02-04, 10:06 PM   #8 (المشاركة)
محمد الجدعاني
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية محمد الجدعاني
محمد الجدعاني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1298
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 أخر زيارة : 2019-07-09 (12:37 AM)
 المشاركات : 80 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




جزاكـ الله بالجنة وشكراً لكـ



 
 توقيع : محمد الجدعاني

لا يعني الصباح الاستيقاظ والذهاب إلى العمل، وإنّما يعني بأن الله يحبك كثيراً لأنه منحك يوماً آخراً لتفعل المزيد من الأشياء الجيدة


رد مع اقتباس
قديم 2019-02-05, 08:00 PM   #9 (المشاركة)
شيماء اللحياني
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية شيماء اللحياني
شيماء اللحياني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13432
 تاريخ التسجيل :  Sep 2018
 أخر زيارة : 2019-06-25 (08:31 PM)
 المشاركات : 173 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير



 
 توقيع : شيماء اللحياني

جمال الدنيا بجمال العلاقة مع الله
فإن أردت حياة جميلة فأقضها كما يريد ربك
لا كما تريد أنت !!!!
اصبر على الطاعات .. اصبر عن المحرمات .. اصبر على الأقدار المؤلمة
لتسمع في الجنة : سَلَامٌ عَلَيْكُم بِمَا صَبَرْتُمْ فَنِعْمَ عُقْبَى الدَّار


رد مع اقتباس
قديم 2019-02-07, 03:59 PM   #10 (المشاركة)
سليم الحربي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية سليم الحربي
سليم الحربي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1363
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 2019-07-11 (06:23 PM)
 المشاركات : 231 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزاكـ الله بالخير



 
 توقيع : سليم الحربي

ينبغي إظهار أن من يعطي حرية الاختيار للناس هو الذي يثق بالفطرة الإنسانية


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عجينة الكريب لميس مطبخ سيدتي 7 2018-10-19 02:51 PM
محشى الفلفل الحلو المقادير وطريقة الاعداد صحتين وعافية مغربية مطبخ سيدتي 11 2018-09-20 11:41 AM
ضرب الاعداد النسبية مصلح الهنيدسي العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 4 2017-07-12 12:03 AM
الاعداد في اللغة العربية حيدر الشريف اللغة العربية واللغات الاخرى وأدابها 22 2015-08-21 12:09 PM
كيفية ضرب الاعداد بسهولة سلطان الطائفي العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 6 2012-11-16 05:42 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56