بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2018-10-09, 09:29 PM   #1 (المشاركة)
سلطانه البلادي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية سلطانه البلادي
سلطانه البلادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3698
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2018-11-20 (07:23 PM)
 المشاركات : 247 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي الفرق بين الأرز البني والابيض



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يمثل الأرز جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي لكثير من شعوب العالم، وتتم زراعة الأرز في العديد من دول العالم في قاراته المختلفة، وتزرع الأرز حاليا أكثر من 100دولة في العالم، وتفيد منظمة الأغذية والزراعة( الفاو ) التابعة لمنظمة الأمم المتحدة، بأن الأرز يمثل 19% من جميع السعرات الحرارية المتاحة في العالم.
و يعد الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان الأرض، وخاصة في قارة آسيا. وهو من محاصيل الحبوب الغذائية، ولا يعرف تحديدا موطن الأرز الأصلي، ولكن يرجح أن يكون من شرق آسيا فقد بدأت زراعته في الصين منذ 2000 عام قبل الميلاد، وزرع في الهند منذ مئات السنين ونقل إلى المشرق وأوروبا.

الأرز البني

1 – الأرز البني هو الحبوب الكاملة التي تتم إزالة طبقتها الخارجية أو القشرة الغير صالحة للأكل فقط أثناء الضرب، ما يجعله محتفظا بالألياف، وتتم زراعته في مناطق متعدّدة من العالم، وتعد مصر الدولة العربية الأبرز في إنتاج الأرز البني الذي تصدره إلى العديد من دول العالم، وللأرز البني عدة أنواع هم: قصير الحبة، طويل الحبة، ومنه المتوسط الحبة المتوسطة في الطول.
2- ويعتبر أكثر فائدة من الأرز الأبيض، ومصدراً مهماً للكالسيوم بنسبة تقدّر بـ (40)% ما يجعل منه مصدرا مهما لصحة العظام، إضافة لذلك يفيد الأرز البني في تجلط الدم، وتنظّيم ضربات القلب، كما يحتوى بنسبة (55)% على الفسفورالذي عندما يتّحد مع الكالسيوم يساعد على صلابة العظام.
3- يحتوي أيضا الأرز البني على الحديد الفعال في الحفاظ على أنسجة الجسم، والبوتاسيوم الذي يمد الجسم بالطاقة، والألياف والتي تعمل تخفض مستويات الكولسترول في الدم، كذلك يحتوي على فيتامين ب1 وفيتامين ب 2.

الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو أرز بني تم ضربه لإزالة طبقته الخارجية النخالة، ما يسبب انخفاضا في نسبة الألياف والقيمة الغذائية بشكل كبير، إذ أنه بعد إزالة القشرة أو الطبقة الخارجية، تنظّف الحبوب لإزالة الطبقة الأخيرة بما تحتويه من زيوت أساسية.

الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض

1 – تتألّف حبة الأرز البني من القشرة، وتتمّ معالجته عن طريق إزالة الغلاف الخارجي عنه، وبقايا القشرة والأندوسيرم والجنين النشوي.
2- تتم معالجة لأرز الأبيض مع الإبقاء علي بقايا من القشرة والأندوسيرم النشوي، يحافظ الأرز البني على الألياف الموجودة به ويحتوي على الأحماض والفيتامينات، وهو غنيّ جداً بالمنغنيز الذي يخلّص الجسم من الجذور الحرة الضارة والتي تنتج بواسطة إنتاج الطاقة، بالإضافة الى أنّ الزيت المتواجد بقشرته يعمل على تخفيض الكولسترول، ويحتفظ بكلّ قيمته الغذائية.
3- لا يبقي بالأرز الأبيض سوى بقايا من القشرة والأندوسيرم النشوي، ما يسبب خسارته لأغلب المواد الغذائيّة والفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة في القشرة والجنين.
4- يأخذ الأرز البني لونه من الإبقاء علي طبقات النخالة الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.
5- عمليات المعالجة التي يتعرض لها الأرز الأبيض، تزيل القشرة وطبقة النخالة، حتي يصبح لونه أبيض.
6- يتفوق الأرز البني على الأرز الأبيض في أنه يساعد في الوقاية من السكري، بسبب وفرة الألياف الغذائية
تشير دراسات عديدة إلي أن للأرز البني خصائص تمنع من نمو السرطانات لمختلفة مثل سرطان الثدي و سرطان القولون.
يعزز الأرز البني الشعور بالشبع لفترة أطول، بسبب احتوائه على الألياف الغذائية بكميات كبيرة.
الفيتامينات الموجودة في الأرز الأبيض تفقد بنسبة كبيرة ، إذ يفقد فيتامين ب3 67% من قيمته, كما يفقد فيتامين ب1 80% من قيمته، و 90% من فيتامين ب6, و50%من المنغنيز والفوسفات, و60% من الحديد.
بينما يتفوق الأرز الأبيض على الأرز البني في أنه سهل الهضم، كونه خاليا من الألياف، والتي قد يجد الجسم صعوبة في هضمها.
يفقد الأرز البني صلاحيته بعد 8أشهر، بسبب الزيوت الأساسية الموجودة فيه بينما تمتد صلاحية الأرز الأبيض في تخزينه حتى 10 سنوات!



 

رد مع اقتباس
قديم 2018-10-10, 11:07 PM   #2 (المشاركة)
راوية
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية راوية
راوية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6657
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : 2018-11-28 (07:43 PM)
 المشاركات : 74 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : راوية

سعادة الأنسان في ثلاث ; الشكر .. و الصبر .. و الاستغفار
أسأل الله أن يسعد قلبي وقلوبكم بما تتمنون ❤️


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-10, 11:13 PM   #3 (المشاركة)
منسيه الثبيتي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية منسيه الثبيتي
منسيه الثبيتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 9943
 تاريخ التسجيل :  Jan 2018
 أخر زيارة : 2018-11-14 (09:04 PM)
 المشاركات : 70 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




بارك الله فيكـ وشكرا لكـ



 
 توقيع : منسيه الثبيتي

النفس كالزجاجة ، إن لم يملأها شيء ملأها الهواء


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-10, 11:31 PM   #4 (المشاركة)
هند الجهني
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية هند الجهني
هند الجهني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4647
 تاريخ التسجيل :  Apr 2014
 أخر زيارة : 2018-10-24 (07:48 PM)
 المشاركات : 55 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




جزاكم الله خير الجزاء



 
 توقيع : هند الجهني

اللهم اجعله لي كما احب واجعلني له كما يحب واجعلنا لك كما تحب ربنا وترضى
اللهم اجعلنا قرة عين لبعض يا رب العالمين
اللهم اقسم له من خشيتك ما تحول به بينه وبين معصيتك ومن طاعتك ما تبلغه به جنتك
اللهم اصلح زوجي وثبته على الأيمان , اللهم اجعله رجلاً مؤمن صادقاً صدوقاً جواد كريما
اللهم زده حباً لي وصراحة معي تعلقاً بي ، اللهم مد بعمره على طاعتك والقيام بالعمل الصالح


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-11, 04:59 PM   #5 (المشاركة)
فائزه
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية فائزه
فائزه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6670
 تاريخ التسجيل :  Sep 2016
 أخر زيارة : 2018-12-06 (02:05 PM)
 المشاركات : 90 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




شكراً وباركـ الله فيكـ



 
 توقيع : فائزه

الإنسان الذي يحس أكثر من اللازم، خير من الإنسان الذي لا يحس بالمرة


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-12, 07:35 PM   #6 (المشاركة)
اعتدال العبدلي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية اعتدال العبدلي
اعتدال العبدلي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11690
 تاريخ التسجيل :  Apr 2018
 أخر زيارة : 2018-11-16 (07:37 PM)
 المشاركات : 80 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




رحم الله والديكـ وبارك الله فيكـ



 
 توقيع : اعتدال العبدلي

يقول احد المسلمين .. كنت أبكي لأنني امشي بدون حذاء ! و لكنني توقفت عن البكاء ، عندما رأيت رجلا بلا قدمين !
لذا : دائما قل الحمد لله على كل شيء !


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-13, 01:16 PM   #7 (المشاركة)
زهراء
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية زهراء
زهراء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1561
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 2018-12-01 (09:23 PM)
 المشاركات : 145 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




دمتم في حفظ الرحمن وتقبلوا مروري



 
 توقيع : زهراء

من يحصل على السعادة عليه أن يُشرِك آخرين فيها، فالسعادة ولدت توأماً


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-15, 07:52 PM   #8 (المشاركة)
سلطانة زماني
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية سلطانة زماني
سلطانة زماني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 167
 تاريخ التسجيل :  Oct 2009
 أخر زيارة : 2018-12-03 (09:55 PM)
 المشاركات : 110 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




بورك فيكـ وشكرا



 
 توقيع : سلطانة زماني

ما أحب أكسر قلب أحد ،، ولا ودي أحد يكسِر قلبي
مهما حكينا وضحكنا !؟ بالأخير ..؟ أحنا بشر
مُمكن كلمة تفرحنا يوم كامل وكلمة توجعنا عٌمر


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-15, 09:28 PM   #9 (المشاركة)
حمزه الهنديسي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية حمزه الهنديسي
حمزه الهنديسي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10476
 تاريخ التسجيل :  Feb 2018
 أخر زيارة : 2018-12-04 (08:34 PM)
 المشاركات : 45 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000mozilla
افتراضي




جزاكـ الله بالجنة وشكراً لكـ



 
 توقيع : حمزه الهنديسي

حلاة الثوب رقعته منه وفيه
معنى هذا المثل أن الأفضل للإنسان أن يجتمع مع من هو من أصله سواء كان ذلك في زواج أو عمل أو غيره


رد مع اقتباس
قديم 2018-10-18, 05:31 PM   #10 (المشاركة)
سليم الحربي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية سليم الحربي
سليم الحربي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1363
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 2018-11-29 (06:12 PM)
 المشاركات : 131 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




الله يعطيكم العافية



 
 توقيع : سليم الحربي

ينبغي إظهار أن من يعطي حرية الاختيار للناس هو الذي يثق بالفطرة الإنسانية


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ثمانية أسباب تثبت أن الأرز البني أكثر صحة وفائدة من الأرز الأبيض رائد الشريف الطب والصحة 5 2018-10-09 07:20 PM
الفرق بين البيض الابيض والبيض البني ابتسام الصاعدي مطبخ سيدتي 7 2018-10-07 08:16 PM
السكر البني والابيض وايهما افضل للصحة الزباره الطب والصحة 5 2018-06-10 03:23 AM
الفرق بين البيض البلدي والاحمر والابيض مروان الجابري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 14 2018-05-25 01:07 AM
الفرق بين البيض الأبيض و البني الهوى الغايب البوابة العامة 5 2016-08-28 10:12 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56