بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > الطب والصحة

الطب والصحة استشارات طبية - الطب البديل - مشاكل صحية - الدواء - الغذاء - ألأعشاب - النبات الطبي - العلاج - الصحة


إضافة رد
قديم 2018-05-15, 08:48 PM   #1 (المشاركة)
منصور القحطاني
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية منصور القحطاني
منصور القحطاني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3497
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2018-05-15 (08:48 PM)
 المشاركات : 420 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي الفرق بين اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء



Bookmark and Share


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اللحوم بنوعيها لها قيمة غذائية عالية، فهي مصدرا رئيسيا لفيتامين ب12 ،كما أنها غنية بالبروتينات والأوميجا 3 وتحتوي على نسبة من الدهون وهنا يأتي الاختلاف، لأن نسب الدهون في كلا النوعين تختلف من واحدة عن الأخرى ،لذا خصص هذا المقال، لتوضيح الفرق بين اللحوم البيضاء واللحوم الحمراء .
الفرق بين اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء
تختلف اللحوم الحمراء عن البيضاء، في عدة أمور أهمها:
1- يطلق على اللحوم البيضاء اسم اللحوم فاتحة اللون ،نظرا لأن لون اللحم الأبيض يكون فاتحا ،على عكس اللحوم الحمراء يكون لونها داكنا.

2- أهم مصادر اللحوم البيضاء هي : الدجاج والأرانب والأسماك ماعدا التونة والسردين .
3- اللحوم الحمراء تأتي من الثدييات كبيرة الحجم ،مثل : الأبقار والخراف والجاموس.
4- هناك اختلاف في تحديد انتماء البط والاوز والحمام فالبعض يرى أنهم من اللحوم الحمراء ،بينما يرى البعض الآخر أنهما من اللحوم البيضاء.
فوائد اللحوم البيضاء
1- يحتوي على نسبة دهون أقل من اللحم الأحمر.
2- تتميز اللحوم البيضاء عن الحمراء منها ،لكونها تحتوي على نسبة حريرات أقل من الحمراء، لذا ينصح خبراء التغذية بتناول اللحم الأبيض أكثر من اللحم الأحمر ، على الرغم أن الفرق بين كمية الحريرات الموجودة في اللحم الأبيض، واللحم الأحمر ليس بكبير.

فوائد اللحوم الحمراء
تحتوي اللحوم الحمراء على عدة عناصر غذائية تفتقر اللحوم البيضاء إليها ومنها :
1- الزنك.
2- الحديد .
3- الثيامين.
4- الريبوفلافين .
5- فيتامين ب 12 و ب 6 تظهر ،بنسب أكبر في اللحوم الحمراء.
5- تعد مصدر كبير لبناء البروتين في العضلات.
6- تعد أفضل المصادر لحمض الألفا ليبويك ،الذي يعمل كمضاد للأكسدة.

أضرار اللحوم الحمراء
لازالت اللحوم الحمراء في محط أنظار الكثير، من الدراسات والتي تنسب إليها المشاكل الصحية المؤدية ،لأمراض كثيرة مثل :
1- السرطان.
2- أمراض القلب والشرايين.
3- التهاب المفاصل.
4- ارتفاع ضغط الدم .
5- السكتة الدماغية
6- اضطرابات الدورة الدموية في الدماغ.
7- أمراض الجهاز التنفسي.
8- مرض السكري.
9- الأمراض المعدية.
10- مرض الزهايمر.
11- الفشل الكلوي المزمن وأمراض الكبد.

_ هناك دراسة جديدة أوضحت أن نسبة الموت بالأمراض الخطيرة تزداد لدى الأشخاص يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي
_ نشرت مجلة The BMJ نتائج الدراسة التي أجراها الباحثون من المعهد الوطني للسرطان (الولايات المتحدة)
_ قام الباحثون بتحليل بيانات حوالي 537 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عاما، حيث قاموا بمراقبة أوضاعهم الصحية، والانظمة الغذائية التي يتبعونها على مدى 16 عاما.
_ قسم العلماء المشاركين إلى مجموعات تبعا لمعدل استهلاكهم للحوم الحمراء والبيضاء، للتعرف على تأثير استهلاكهم للحوم على فرص موتهم خلال فترة الدراسة.
_ ركز الباحثون على حالات الوفاة نتيجة لـ 9 أنواع من الأمراض الخطيرة.
_ توفي خلال 16 عاما من الدراسة أكثر من 128 ألف مشارك .
_ كان السرطان أكثر الأسباب شيوعا هي السرطان.
_ التحليل أظهرت أن خطر الموت من مرض الزهايمر، ليس مرتبطا باستهلاك اللحوم الحمراء، لكن فرص الموت بسبب الأمراض الأخرى ترتفع بازدياد معدل تناول اللحوم.

_ أظهرت النتائج، أن خطر الوفاة المبكرة لدى المجموعة التي تأكل اللحوم الحمراء أعلى بنسبة 26٪، مما كانت عليه المجموعة التي تتناول كمية أقل من هذه اللحوم.
اللحوم البيضاء، بديل جيد للحوم الحمراء
1-تحمي من الوفاة المبكرة لذا احتمال وفاة الذين يتناولون الكثير من اللحوم البيضاء والحمراء خلال فترة المراقبة أقل بنسبة 25٪ منه لدى الذين يفضلون اللحوم الحمراء، رغم أن كمية استهلاك اللحوم في المجموعتين كانت متساوية تقريبا.

2- اللحوم البيضاء لا ترتبط بأمراض صحية كما في اللحوم الحمراء، لكنها تقدم نفس الفوائد التي توجد في اللحوم الحمراء من فيتامينات ومعادن.





 

رد مع اقتباس
قديم 2018-05-15, 09:10 PM   #2 (المشاركة)
حسن الحمادي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية حسن الحمادي
حسن الحمادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1443
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 2018-05-15 (09:10 PM)
 المشاركات : 504 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : حسن الحمادي



رد مع اقتباس
قديم 2018-05-15, 09:14 PM   #3 (المشاركة)
مجنونة حبك
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية مجنونة حبك
مجنونة حبك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4907
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2018-05-15 (09:22 PM)
 المشاركات : 362 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : مجنونة حبك

كلن يقول ان الوفا صعب نلقاه
وانا اقول ان الوفا فيك مخلوق


رد مع اقتباس
قديم 2018-05-15, 09:14 PM   #4 (المشاركة)
جواهر الجعفري
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية جواهر الجعفري
جواهر الجعفري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5128
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-05-15 (09:15 PM)
 المشاركات : 524 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاك الله كل الخير
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أفضل وسيلة لتحقيق أحلامك هي أن تستيقظ



 
 توقيع : جواهر الجعفري



رد مع اقتباس
قديم 2018-05-15, 09:22 PM   #5 (المشاركة)
آمـ عــ ـآلـ ـيــ ــ ــ ـة
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية آمـ عــ ـآلـ ـيــ ــ ــ ـة
آمـ عــ ـآلـ ـيــ ــ ــ ـة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5182
 تاريخ التسجيل :  Nov 2014
 أخر زيارة : 2018-05-15 (09:23 PM)
 المشاركات : 513 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




إذا لم تستطع أن تعيش التفاؤل ، فلا تجبر من حولك أن يعيشوا إحباطاتك !!



 

رد مع اقتباس
قديم 2018-05-19, 12:41 AM   #6 (المشاركة)
جوهرة الامل
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية جوهرة الامل
جوهرة الامل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4975
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2018-05-19 (12:41 AM)
 المشاركات : 479 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزاك الله كل الخير مع أعذب التحيات لكم



 
 توقيع : جوهرة الامل

اللهم إني اعوذ من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجأة نقمتك ، وجميع سخطك
اللهم إني اعوذ بك من جار السوء في دار المقامة فإن جار البادية يتحول
اللهم إني اسالك علماً نافعاً ورزقاً طيباً ، وعملاً متقبلاً


رد مع اقتباس
قديم 2018-05-19, 09:07 PM   #7 (المشاركة)
انثى تأبى الخضوع
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية انثى تأبى الخضوع
انثى تأبى الخضوع غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4854
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-05-19 (09:11 PM)
 المشاركات : 740 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا وبانتظار جديدك الشيق
لك خالص حبى وأشواقي



 
 توقيع : انثى تأبى الخضوع

الإنسان الناجح هو الذى يغلق فمه قبل أن يغلق الناس آذانهم
ويفتح أذنيه قبل أن يفتح الناس أفواههم


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اللحوم الحمراء تتسبب في انسداد الأوعية الدموية صاحب الأبتسامة الطب والصحة 5 2018-04-05 07:36 PM
تناول اللحوم الحمراء تقصر العمر ساحرة نجد الطب والصحة 5 2016-08-20 07:02 PM
الإفراط في تناول اللحوم الحمراء في الأعياد ‏ابو حـازم الطب والصحة 4 2016-08-07 06:44 PM
الإسراف في تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الإصابة بسرطان الكلى أميرة الذوق الطب والصحة 4 2016-07-10 03:30 PM
اللحوم الحمراء وعلاقتها بداء النقرس الحلمـ البعيـد الطب والصحة 4 2015-08-19 08:31 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282