بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة التعليمية ۩۞۩» > العلوم التطبيقية - العلوم البحتة

العلوم التطبيقية - العلوم البحتة الهندسة - الصناعة - التقنيات - التكنولوجيا - الرياضيات - الكيمياء - الفيزياء - الفلك - الزراعة - البيطرية - علم الأرض - علم البحار - علم الحيوان - علم النبات


إضافة رد
قديم 2017-11-13, 07:13 PM   #1 (المشاركة)
مترجم الأحساس
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية مترجم الأحساس
مترجم الأحساس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4685
 تاريخ التسجيل :  May 2014
 أخر زيارة : 2017-11-13 (07:17 PM)
 المشاركات : 238 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي من اين يستخرج السكر



Bookmark and Share


يعتبر السكر مادة شفافة نقية ليس لها رائحة، و تتميز بمذاقها الحلو، و هي من المواد التي تذوب في الماء، و اسمها الكيميائي ( السكروز) و هو عبارة عن سكر ثنائي.

من أين يستخرج السكر؟ : يستخرج السكر من نباتات تعيش في المناطق الحارة و تتميز بطولها و تسمى بقصب السكر، و قصب السكر يحتاج الكثير من الشمس و الماء، فهو من النباتات متجددة النمو، حيث يتم حصاده عن طريق قطعه من فوق الجذر، مما يجعل النبات يعاد نموه لدورات متعددة قبل موته او يحدث تلف للجذر،و هناك استخدام آخر لتلك النبات هو عصر ساقه و إنتاج عصير قصب السكر الذي يتميز بفوائده المتعددة لجسم الإنسان.
و يتم استخراج السكر ايضا من الشمندر و هو عبارة عن نبات درني شكله مثل البطاطا، و الذي يعتبر من المحاصيل الجذرية، و ينمو في مناخ معتدل و يقوم بتخزين السكروز في الجذر البصلي الشكل و يزرع في الربيع و يتم حصاده في أول فصل الخريف أو في أول فصل الشتاء و ذلك عن طريق اقتلاعه من الأرض .
إنتاج السكر : من الدول التي تقوم بإنتاج السكر حوالي 21 دولة، و الإنتاج العالمي للسكر يقدر بحوالي 120 مليون طن في السنة الواحدة، و يتم إنتاج السكر المستخرج من قصب السكر بنسبة 70% التي تشتهر بزراعته البلاد الاستوائية، أما السكر الذي يستخرج من الشمندر يقدر 30% حيث ينمو الشمندر في المناطق الشمالية و تكون معتدلة الحرارة
أنواع السكر : السكر مادة بيضاء اللون، و يظن بعض الناس أنها نفس النوع، و لكن هذا الاعتقاد خاطئ حيث توجد انواع متعددة من السكر و منها:
1- سكر القصب: يتم الحصول على السكر من نبات قصب السكر بعد عصره و تصفيته .
2- سكر الشعير: يتم استخراجه من نبات الشعير بطرق متعددة يقوم بها المتخصصون .
3- سكر البلح: يتم استخراج السكر من البلح لانه يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر .
4- سكر البنجر: يتم استخراج السكر من البنجر و الذي يحتوي على السكر بكميات مرتفعة .
5- سكر الفاكهة: يتواجد هذا السكر بشكل طبيعي في الفاكهة، و يسمى( الفركتوز) و هو بسيط في تركيبه.
6- السكر البني: هو عبارة عن خليط بين السكر الأبيض و المولاس، و المولاس هو محلول يتم إنتاجه من تكرير بنجر السكر و قصب السكر و لونه بني يميل إلى السواد.
اضرار تناول السكر بكثرة : قد يتسبب الإفراط في تناول السكريات في مشاكل صحية و من أهمها مرض السكري، و يتم استبدال السكريات بمواد محلية تخلو من السكر، أو عن طريق عسل النحل حيث يتميز بقيم غذائية عالية، و أيضا السكر المتواجد بها لا يضر بصحة الإنسان.
كيفية صناعة السكر من الشمندر
– في البداية يتم حصاد ثمار الشمندر و تسليمها لمصانع السكر و بعدها يتم التأكد أنها خالية من أي كدمات أو بقع أو خدوش.
– تغسل جميع ثمار الشمندر لإزالة التراب و الغبار و الحجارة العالقة عليها، و يُقطع الشمندر إلى شرائح رقيقة حتى يسهل استخراج السكر منها.

– توضع شرائح الشمندر في الماء في درجة حرارة تصل إلى سبعين درجة مئوية، و بعدها يتم تنقية عصير السكر الذي ينتج من العملية السابقة و يكون لونه اصفر باهت.
– بعد ذلك يكثف العصير عن طريق غليه بالقليل من الماء فيصبح سمكه أكثر، ثم تظهر بلورات السكر فتوضع بعدها في مضخات غليان كبيرة الحجم.
– يتم فصل البلورات البيضاء عن المادة السائلة التي لونها بني عن طريق وضعهم في جهاز الطرد المركزي.
– يتم غلي السائل مرة أخرى لاستخراج كميات من السكر مرة أخرى.

كيفية صناعة السكر من قصب السكر
– تعصر عيدان السكر عن طريق الآلات الخاصة حتى يخرج السائل.

– ينقي السائل من الشوائب العالقة به و يتم تصفيته من خلال بعض العمليات و يضاف إليه بعض أنواع الأحماض ، و بعدها تبدأ عمليه الترشيح ثم يغلى حتى يتكاثف و يتبلور و يصبح بعدها جاهز ليمر بعمليات التكرير.
– يغسل مرة أخرى و يجفف، و بعدها يدخل في عملية الغربلة و يتم صبه في قوالب.
– يتم تقطيع جميع القوالب إلى قطع أصغر حجما و يتم سحقه ليصبح ناعم أكثر.




 

رد مع اقتباس
قديم 2017-11-13, 07:30 PM   #2 (المشاركة)
محسن الفيصل
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية محسن الفيصل
محسن الفيصل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1635
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 2017-11-13 (07:32 PM)
 المشاركات : 148 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




وفقكـ الله وباركـ الله فيكـ
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ليس من الصعب أن تضحي من أجل صديق
ولكن من الصعب أن تجد الصديق الذي يستحق التضحية!!



 
 توقيع : محسن الفيصل

ارخِ يدك بالصدقة تُرخى حبال المصائب من على عاتقك
واعلم أن حاجتك إلى أجر الصدقة أشد حاجة من تتصدق عليه


رد مع اقتباس
قديم 2017-11-15, 12:55 PM   #3 (المشاركة)
طلال العبدلي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية طلال العبدلي
طلال العبدلي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2085
 تاريخ التسجيل :  Oct 2012
 أخر زيارة : 2017-11-15 (12:56 PM)
 المشاركات : 61 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكرا لك ودمتم بحفظ الرحمن
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بنو الحرب : الصابرون فيها والمطيلون مراسيها



 
 توقيع : طلال العبدلي

اصحاب لا صاحبتهم صرت مرتـاح
وأصحــاب صحبتهم قفاهــا مصالح

وأصحاب صحبتهم مكاسب وارباح
وأصحاب مثل البحر معروف مالح


رد مع اقتباس
قديم 2017-11-15, 01:55 PM   #4 (المشاركة)
منيرة البلادي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية منيرة البلادي
منيرة البلادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6907
 تاريخ التسجيل :  Feb 2017
 أخر زيارة : 2017-11-15 (01:56 PM)
 المشاركات : 50 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاكم الله خير الجزاء
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قابيل هو اول قاتل فى العالم



 
 توقيع : منيرة البلادي

أبدأ يومك بمفتاحين:
النية الطيبة فهي مفتاح باب الرزق
الكلمة الطيبة فهي مفتاح باب القلوب


رد مع اقتباس
قديم 2017-11-16, 06:49 PM   #5 (المشاركة)
أصايل الاحمدي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية أصايل الاحمدي
أصايل الاحمدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7082
 تاريخ التسجيل :  Jun 2017
 أخر زيارة : 2017-11-16 (06:50 PM)
 المشاركات : 91 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً وباركـ الله فيكـ



 
 توقيع : أصايل الاحمدي

قـد يـبـيـع الإنـسـان شـيـئـاً قـد شـراه ..... ولـكِـن لا يـبـيـع قـلـبـاً قـد هـواه


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشجرة التي يستخرج منها الفلين ريم البركاتي العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2017-07-28 06:58 PM
صناعة السكر سمو الابداع العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 11 2015-08-29 11:23 AM
الشكر لميس قناديل إسلامية 4 2015-06-05 09:45 PM
مقاييس السكر بنت الوادي مطبخ سيدتي 5 2015-01-31 02:44 PM
انواع الشكر سلافه2 قناديل إسلامية 5 2012-05-01 08:13 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61