بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2017-08-31, 12:39 PM   #1 (المشاركة)
مي الحازمي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية مي الحازمي
مي الحازمي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6964
 تاريخ التسجيل :  Apr 2017
 أخر زيارة : 2017-11-15 (12:33 PM)
 المشاركات : 67 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي الشيش برك البخاري



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يعد الشيش برك من إحدى الأكلات التقليدية الشعبية ، و التي يرجع أصلها إلى المطبخ السوري ، و الذي جاءت منه انتقال الشيشبرك إلى جميع الدول العربية ، و هي أكلة من ألذ الأكلات التي يمكن تناولها ، و ذلك راجعاً إلى كونها يتم تحضيرها من العجين المضاف إليه بعضاً من المكونات الأخرى مما يزيد على جمال طعمها عامل أخر ، و هو عملها على مد الجسم بالطاقة ، و الحيوية ، و بشكل خاص في فصل الشتاء ، و سوف نقدم في هذا المقال كيفية تحضير الشيشبرك البخاري .
كيفية تحضير الشيشبرك البخاري
المكونات الواجب توافرها لتحضير الشيشبرك البخاري :-
بالنسبة لمكونات العجينة :-
1- ما معياره كوباً واحداً من الطحين الأبيض .
2- ما معياره نصف كوب من الماء الفاتر .
3- ما معياره ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الذرة النباتي .
4- ما معياره رشة بسيطة من الملح .

بالنسبة لمكونات الحشوة :-
1- ما معياره مئتا غرام من اللحم المفروم .
2- ما معياره كمية مناسبة من الملح أو على حسب الرغبة .
3- ما معياره كمية مناسبة من الفلفل .
4- ما معياره حبة واحدة من البصل ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم ، و مفرومة بشكل ناعم .
5- ما معياره كمية مناسبة من زيت الزيتون .
6- ما معياره كمية مناسبة من الحليب أو على حسب رغبة المتناول .
7- ما معياره فصان من
الثوم المهروس .
8- ما معياره ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة المجففة .

طريقة التحضير الخاصة بالشيشبرك البخاري :- للقيام بتحضير وصفة الشيشبرك البخاري يجب إتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية نقوم بوضع كل من معيار الملح ، و معيار الطحين الأبيض في داخل وعاء مناسب ، و من ثم نعمل على خلطهما معاً بشكل جيد .

2- نقوم بسكب الزيت ، و الماء ، و ذلك بشكل تدريجي ثم أبدائي بخلط المكونات مع بعضهما البعض ، و من ثم أدعكيها بيديكي حتى تحصلي على عجينة متجانسة القوام .
3- القيام بوضع العجينة في داخل وعاء عميق مع مراعاتك لدهنه أولاً بكمية بسيطة من الزيت ثم أدخلي العجينة إلى الثلاجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ، و تكون سهلة في الاستخدام .
4- قومي بوضع البصل في داخل مقلاة متوسطة الحجم ثم نكهيه بكل من الملح بالعلاوة إلى الفلفل الأسود ، و قلبيه حتى يذبل .
5- أفردي العجينة على لوح خشبي كبير ثم أحضري قالب دائري الشكل مع مراعاة أن يكون حاد الأطراف ، و قطعي العجينة به إلى عدة دوائر صغيرة الحجم ، و يفضل أن تكون بحجم فوهة الفنجان .
6- ضعي ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الحشوة في كل دائرة ، و من ثم اثنيها على النصف الأخر ، و ذلك حتى يصبح شكلها مثل الهلال ثم قومي ببرمها من كلا الطرفين .
7- كرري هذه العملية حتى نفاذ كمية العجين ثم أتركي الشيشبرك جانباً حتى يجف بشكل جيد .
8- نضع الزبادي في داخل قدر كبير ، و من ثم نرفعه على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بعملية إضافة النكهة إليه ، و ذلك من خلال إضافتنا لكل من الملح ، و الفلفل الأبيض إليه .
9- أبدائي بإضافة قطع الشيشبرك إلى القدر ثم أتركيه على النار لمدة زمنية قدرها 10 دقائق حتى تصل إلى درجة الغليان ، و تنضج العجينة بشكلاً تاماً .
10- ضعي الثوم في داخل مقلاة صغيرة الحجم ثم أبدائي في إضافة الزيت إليه ، و أرفعيه على النار ، و من ثم قومي بقليه على درجة حرارة متوسطة .
11- أضيفي الكزبرة إلى الثوم ثم قلبيهما معاً بشكل مناسب .
12- اسكبي الخليط الخاص بالثوم ، و الكزبرة على القدر الخاص بالشيشبرك بشكل مباشر ، و من ثم أتركيه لمدة زمنية قدرها فقط بضعة دقائق ، و ذلك حتى يمتزج به .
أهم النصائح الواجب مراعاتها عند تحضير الشيشبرك :-
1- استخدمي الحليب الجميد السوري أو البلدي عند طهي الشيشبرك ، و ذلك يرجع إلى ما يمنحه للشيشبرك من مذاق شهي ، و نكهة أطيب .
2- أحرصي على تحريك الشيشبرك من فترة إلى أخرى في داخل القدر ، و ذلك يكون لتجنب التصاق قطع العجين ببعضها البعض .





 
 توقيع : مي الحازمي

ليه الحقيقة تعتبر كذب ونفاق
......................وليه الصراحة بالمحبة جريمة
وليه الوفاء معدوم من كل الاعماق
......................وليه المشاعر مالها أي قيمه


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-31, 02:35 PM   #2 (المشاركة)
نبض الكلمه
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية نبض الكلمه
نبض الكلمه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3656
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2017-10-25 (09:48 PM)
 المشاركات : 219 [ + ]
 التقييم :  50
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




رحم الله والديكـ وبارك الله فيكـ
--------------------
اللهم لا تخرجنا من هذا اليوم الفضيل ، إلا وقد أصلحت أحوالنا ، وقوِّيت إيماننا ، وأسعدت حياتنا ، وحققت ما في بالنا ، و غفرت ذنوبنا ، و استجبت دعائنا ، وتقبلت صالح أعمالنا ، إنك على كل شئ قدير



 
 توقيع : نبض الكلمه

احبك كثر ما ضاقت من اسباب الفراق صدور...احبك كثر من سمى يتيم وخاطره مكسور
احبك كثر ماتنقال هالكلمة بدون شعور...احبك كثر ماضاق المكان بواحد مقهور
احبك كثر ماطارت تحت شمس الزمان طيور


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-31, 03:26 PM   #3 (المشاركة)
‏أبوهمس
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏أبوهمس
‏أبوهمس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5174
 تاريخ التسجيل :  Nov 2014
 أخر زيارة : 2017-10-27 (07:26 PM)
 المشاركات : 388 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




دمتم في حفظ الرحمن وجزاكـ الله الجنة
------------------------------
ابو الحارث الإسرائيلي هي كنية عبدالله بن سلام رضى الله عنه



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-08-31, 03:39 PM   #4 (المشاركة)
الحلمـ البعيـد
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية الحلمـ البعيـد
الحلمـ البعيـد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1426
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 2017-10-26 (07:17 AM)
 المشاركات : 1,907 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
اللسان الطويل دلالة على اليد القصيرة



 
 توقيع : الحلمـ البعيـد

اللهم آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار
اللهم إني أعوذ بك من الفقر ، والقلة والذلة وأعوذ بك من ان أَظلِم أو أُظلَم
يامقلب القلوب ثبت قلبي على دينك


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-31, 03:48 PM   #5 (المشاركة)
أميره المصري
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية أميره المصري
أميره المصري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5285
 تاريخ التسجيل :  Jan 2015
 أخر زيارة : 2017-10-21 (08:08 PM)
 المشاركات : 754 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-08-31, 11:44 PM   #6 (المشاركة)
ساره الدلوعه
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ساره الدلوعه
ساره الدلوعه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5066
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2017-11-17 (11:38 AM)
 المشاركات : 240 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا ولكم ودى وجل تقديري



 
 توقيع : ساره الدلوعه

قد اغيب كالغروب وقد يلهيني الزمان ولكن يبقى نبض قلبي لا ينساكم ابدا


رد مع اقتباس
قديم 2017-09-09, 06:34 PM   #7 (المشاركة)
‏صفا الحجاز
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏صفا الحجاز
‏صفا الحجاز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4856
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2017-11-18 (11:32 AM)
 المشاركات : 443 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




سلمت أناملك مع أعذب التحيات لك
لكـ خالص احترامي



 
 توقيع : ‏صفا الحجاز

إذا كان لديك رغيفان فـكُل أحدهما وتصدق بالأخر


رد مع اقتباس
قديم 2017-09-09, 08:16 PM   #8 (المشاركة)
شمـوخ حـربيهہ
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية شمـوخ حـربيهہ
شمـوخ حـربيهہ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6472
 تاريخ التسجيل :  Jun 2016
 أخر زيارة : 2017-11-15 (11:42 AM)
 المشاركات : 2,125 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : شمـوخ حـربيهہ

راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ
بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ
ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ
تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ


رد مع اقتباس
قديم 2017-09-22, 05:06 PM   #9 (المشاركة)
الحسناء
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية الحسناء
الحسناء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5085
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2017-11-17 (01:29 PM)
 المشاركات : 165 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لك وبارك الله فيك مع خالص احترامي



 
 توقيع : الحسناء

إذا أعطيت فقيراً سمكة تكون قد سددت جوعه ليوم واحد فقط
أما إذا علمته كيف يصطاد السمك تكون قد سددت جوعه طوال العمر


رد مع اقتباس
قديم 2017-09-24, 12:20 PM   #10 (المشاركة)
om medo
«۩۞۩ عضوية فضية ۩۞۩»


الصورة الرمزية om medo
om medo غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5090
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2017-11-19 (08:03 PM)
 المشاركات : 1,408 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : om medo

على كل البشر اغليك ورهن لك روحي
واذا النظر يرضيك بعطيك انا عيوني


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الإمام البخاري رجل من التاريخ قناديل إسلامية 4 2015-12-27 12:46 PM
الميزان التجاري سمو الابداع العلوم القانونية والاقتصادية 13 2015-10-17 07:58 PM
الارز البخاري سنتر بوينت مطبخ سيدتي 4 2015-02-17 10:05 PM
ما هو القانون التجارى عثمان القرعاني العلوم القانونية والاقتصادية 5 2014-08-26 06:39 PM
البخاري أم عبدالله العلوم الإنسانية والتربية والفنون 4 2013-10-14 03:49 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61