بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2017-07-23, 09:28 PM   #1 (المشاركة)
ريم البركاتي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية ريم البركاتي
ريم البركاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7084
 تاريخ التسجيل :  Jun 2017
 أخر زيارة : 2017-10-19 (11:02 PM)
 المشاركات : 64 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي افضل الاطباق الشهية في الصين



Bookmark and Share


تمتلئ المطاعم الصينية بالاكلات الشهية التي جعلتها ليست مشهورة في الصين فقط، ولكن في مختلف الدول حول العالم، وقد اشتهر الاكل الصيني بكونه يستعمل العديد من النكهات المختلفة، ويركّز على استعمال الكثير من الخضراوات، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الصينيين يقومون بإنفاق مليارات الدولات سنوياً على طعامهم وشرابهم، فهم يهتمون به كثيراً .
فنون المطبخ الصين :
كما ذكرنا أن
الصين تهتم باستعمال العديد من النكهات، وتتنوع المواد التي يتم إستعمالها في الطهي، وبالتالي تتنوع معها فنون الطهي الصيني حيث يوجد مطبخ لكل نوع من أنواع النكهات ومن أشهر تلك النكهات هي نكهات “الكانتونيز”، نكهات “شيو شو”، نكهات “شانجانيز”، نكهات “بكين”، نكهات “زيشوان وهونان”.
– نكهات “الكانتونيز” :
هي من أشهر أنواع النكهات في
المطبخ الصيني، ويتم شراء مكوناتها و إعدادها في اليوم نفسه، كما يتم طبخها مع القليل من التوابل.
– نكهات “شيو شو” :
ظهرت هذه النكهات لأول مرة في مقاطعة “سواتو”، ويتم استخدامها مع الصلصات الحارة ومربى اليوسفي، ومن الأكلات المشهورة لمطبخ شيوشو “الأوز” الذي يتم تقديمه مع صلصة الثوم والخل.

– نكهات ” شانجانيز” :
يقوم هذا المطبخ بتقديم الخضراوات المحفوظة والمخللات واللحوم المملحة بنكهات مميزة، ومن أشهر أطباقه “السرطان” و”البط”و”الدجاج المحمر” و”
ثعبان البحر“.
– نكهات “بكين” :
يتميز هذا المطبخ بتقديم اكلات ذات نكهات قوية وبالفلفل والثوم والزنجبيل والبقدونس الصيني، وأيضاً يتّسم هذا النوع من الاكلات أنه يجعل الجسم دافئاً.

– نكهات “زيشوان وهونان” :
تتميز نكهات هذا المطبخ بكونها حارة وقوية، حيث تتم تغطية الأطباق بالفلفل الأحمر والثوم والصلصة، ويتم تقديم بعض المشروبات معها مثل النودلز والحمام المهروس مع مرق اللحم، وشوربة الحمص المملحة.

مكونات أساسية يتم استعمالها في المطبخ الصيني :
1- الصويا : لها مكانة كبيرة في المطبخ الصيني حيث يتم استعمالها على شكل حليب وطحين، وصلصة وجبن.

2- صلصة الصويا : تُعتبر من أكثر المواد التي يتم استعمالها في المطبخ الصيني، وتستغرق صناعتها عدة سنوات.
3- الفطر الأسود : يتوفر في الأسواق ويكون مجمّداً، ثم يتم نقعه في الماء البارد وسلقه قليلاً، وبعد ذلك يتم غسله جيداً وتقطيعه بالطريقة التي تطابق الوصفة.
4- بهارات الكاري : وهي تحتوي على الكزبرة، الهيل، الزنجبيل، الفلفل الأبيض، الكركم، الكمون، مسحوق الثوم، الفلفل، وتتميز بكونها ذات لون داكن ورائحة جيدة.
أشهر الأطباق الصينية :
هناك العديد من الأطباق التي ذاع صيتها في الصين، حيث تُعتبر من أشهى وأفضل الأطباق هناك، وهم أطباق “شاندونغ”، أطباق “سيتشوان”، أطباق”جيانغسو”، أطباق “تشجيانغ”، أطباق “قوانغدونغ”، أطباق “هونان”، أطباق “فوجيان”، أطباق ” آنهوي” .

1- أطباق “شاندونغ” :
تتشكل من نوعين رئيسيين، وهما أطباق “جينان” وأطباق “شرق شاندونغ”، وتتميز هذه الأطباق بأنها ذات طعم ثقيل، كما أنها تستخدم البصل والثوم، وتتميز بوجود الأطعمة البحرية والحساء وأحشاء الحيوانات، أشهر هذه الأطباق : ” الصدفات البحرية المحمرة” ، ” سمك الشبوط المسكر”.

2- أطباق “سيتشوان” :
ينقسم إلى نوعين : أطباق “تشينغدو” ، وأطباق “تشونغتشينغ” ، وتتميز هذه الأطباق بتعدد نكهاتها وقوتها، ومن أشهر أسماء أطباق سيتشوان : “الدجاج مع الفول السوداني” ، “زعانف القرش مع الصلصة الحاذقة”.

3- أطباق”جيانغسو” :
تتميز هذه الأطباق بالنكهة الخفيفة المتجانسة مع قوام الاكل السميك، كما أن من خصائصها أنها تحافظ على الطعم الأصلي للمواد وأنها غير دهنية، ومن أشهر هذه الأطباق: “السمك المحمر بصلصة الطماطم”، ” البط المملح”، “السمك الملفوف بالبط” .

4- أطباق “تشجيانغ” :
يتميز هذا النوع بالمذاق اللذيذ والهش و الخفة في الطعم، ويوجد في مدن “هانغتشو”، و”نينغبوه”، و “شاوشينغ” حيث يُعتبر من الاكلات المحلية هناك، ومن أشهر أطباقه : “الفرخ المشوي” ، “السمك الحامض من بحيرة شيهو”، ”
الجمبري “الروبيان” مع شاي لونغجينغ”.
5- أطباق “قوانغدونغ” :
هي تُعتبر الأطباق المحلية في “قوانغتشو”، “تشاوتشو”، و “دونغجيانغ”، ويتم إستخدام أساليب القلي والتحمير والسلق خلال إعدادها، ومن أجمل مزاياها أنها خفيفة الطعم، أما أشهر أطباقها : “لحم حلو وحامض” ، ” اليقطين الأبيض المطبوخ”.

6- أطباق “هونان” :
من الخصائص الرئيسية لهذا النوع من الأطباق هي كونها تتميز بالحموضة والحرارة، وأشهر أطباقها : “بذور اللوتس مع السكر الفضي”، “زعانف القرش المحمرة”.

7- أطباق “فوجيان” :
تُعتبر من الأطباق المحلية في “فوجيان” و “تشوانشو” و”شيامن”، وتتميز بكثرة
الأطعمة البحرية، و مذاقها الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة، ومن أشهر أطباقها: “السمك مع عصير البرتقال”، “السمك المحمر بالصلصة”.
8- أطباق ” آنهوي” :
هذا النوع يوجد في مقاطعة “آنهوي” والمناطق التي تقع على ضفتي “نهر اليانغتسي”، و”نهر هوايخه”، وما يميّز هذه الأطباق هو استخدام الفخذ والسكر الفضي، ومن أشهر أطباقها : “الدجاج المحمر بفو لي جي”.



 
 توقيع : ريم البركاتي

عندما تحب شخصاً من قلبك لا تتغــير مشاعرك تجاهه حتى لو كثــرت أخطاؤه !
لأن العقل هو الــذي يغضب .. أما القلب فيبقى مليئاً بالحب


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-23, 10:05 PM   #2 (المشاركة)
روحي تحبك
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية روحي تحبك
روحي تحبك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2000
 تاريخ التسجيل :  Sep 2012
 أخر زيارة : 2017-10-03 (08:40 PM)
 المشاركات : 255 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




بارك الله فيكم ونفعنا بما قدمت
----------------------
أم جندب : الغشم والظلم



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-23, 10:20 PM   #3 (المشاركة)
عبدالعزيز اللحياني
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية عبدالعزيز اللحياني
عبدالعزيز اللحياني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5411
 تاريخ التسجيل :  Mar 2015
 أخر زيارة : 2017-10-07 (01:25 PM)
 المشاركات : 251 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً ودمتم بالصحة والعافية
------------------------
أسأل الله أن يلبسكم لباس الصحة والعافيه وان يغفر لي ولكم ولوالدينا وجميع المسلمين.
اللهم صلي وسلم على نبينا محمد



 
 توقيع : عبدالعزيز اللحياني

لا إله إلا الله العظيم الحليم
لا إله إلا الله رب العرش العظيم
لا إله إلا الله رب السماوات ورب الأرض ورب العرش الكريم
اللهم إني أسألك الجنة وأستجير بك من النار


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-24, 10:26 PM   #4 (المشاركة)
سلطانة الشوق
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية سلطانة الشوق
سلطانة الشوق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5279
 تاريخ التسجيل :  Jan 2015
 أخر زيارة : 2017-10-03 (08:50 PM)
 المشاركات : 335 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً ودمتم في حفظ الرحمن
---------------
أستغفر الله العظيم من كل مال إكتسبته بغير الحق



 
 توقيع : سلطانة الشوق

http://www.wadifatima.net/vb/signaturepics/sigpic5279_1.gif


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-24, 10:49 PM   #5 (المشاركة)
خالد الراجحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية خالد الراجحي
خالد الراجحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5284
 تاريخ التسجيل :  Jan 2015
 أخر زيارة : 2017-10-03 (09:03 PM)
 المشاركات : 343 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً لكـ ونفعنا الله بكـ



 
 توقيع : خالد الراجحي

كل ابن أنثى وإن طالت سلامته
يـومـا عـلـى الــة الحـدبـاء محـمـول


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-27, 08:13 PM   #6 (المشاركة)
شمـوخ حـربيهہ
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية شمـوخ حـربيهہ
شمـوخ حـربيهہ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6472
 تاريخ التسجيل :  Jun 2016
 أخر زيارة : اليوم (11:26 AM)
 المشاركات : 2,095 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : شمـوخ حـربيهہ

راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ
بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ
ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ
تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-30, 09:32 PM   #7 (المشاركة)
جــــ أنا ــــولي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية جــــ أنا ــــولي
جــــ أنا ــــولي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4850
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2017-10-01 (09:27 PM)
 المشاركات : 593 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لكم ورحم الله والديكم



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-08-02, 07:48 PM   #8 (المشاركة)
مالك كياني
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية مالك كياني
مالك كياني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4902
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2017-10-17 (10:53 PM)
 المشاركات : 702 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : مالك كياني

اذا دعتك قدرتك على ظلم الناس
فتذكر قدرة الله عليك


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-02, 08:09 PM   #9 (المشاركة)
مجنونة حبك
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية مجنونة حبك
مجنونة حبك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4907
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : اليوم (08:32 PM)
 المشاركات : 289 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : مجنونة حبك

كلن يقول ان الوفا صعب نلقاه
وانا اقول ان الوفا فيك مخلوق


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-03, 08:06 PM   #10 (المشاركة)
وصلك مرادي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية وصلك مرادي
وصلك مرادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4971
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2017-10-19 (07:32 PM)
 المشاركات : 296 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقل رائع بارك الله فيك وجزيت خيرا



 
 توقيع : وصلك مرادي

الصحة هى الشيء الذى يجعلك تشعر بان اليوم الذى تعيشه هو افضل وقت في السنة


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيك الجزر الشهية ‏نسايم الوادي مطبخ سيدتي 5 2016-09-11 11:39 AM
الخضروات تفتح الشهية وتجعل مذاق الطعام يبدو بشكل افضل ساحرة نجد الطب والصحة 4 2015-05-23 11:28 AM
لغز - سمي الزين ياهل الزين بالايات مذكوره الحلمـ البعيـد ألعاب - تسالي - مسابقات - نكت 4 2014-07-12 03:24 PM
الصين - جمهورية الصين الشعبية سمو الابداع ملتقى السفر والسياحة 14 2013-08-18 05:06 PM
صور رائعة لحقول الكانولا ونباتات القنفذية ( إيكينيسيا ) فى الصين – نهر الصين الأصفر المزيونه ملتقى السفر والسياحة 5 2012-12-21 05:36 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285