بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2017-07-07, 08:12 PM   #1 (المشاركة)
ريم البركاتي
«۩۞۩ عضو جديد ۩۞۩»


الصورة الرمزية ريم البركاتي
ريم البركاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7084
 تاريخ التسجيل :  Jun 2017
 أخر زيارة : 2017-10-19 (11:02 PM)
 المشاركات : 64 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي طريقة عمل الفليفلة المحشيّة بكبسة القريدس



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الفلیفلة هي نوع من أنواع النباتات ينتمي للفصيلة الباذنجانية ، و تتم زراعته في العديد من أنحاء العالم ولكن يُعتبر موطنه الأصلي في الأمريكتان ، ويتنوع استخدام الفليفلة في المطبخ حيث يمكن أكلها طازجة أو مطبوخة ، وهناك العديد من الوصفات التي يستخدمها الناس في طهي الفليفلة وغالباً ما يتم وضعها مع مكونات أخرى كالجبنة ، الأرز ، واللحمة ، كما أنه يمكن فرمها وطبخها مع البطاطا المقلية وغير ذلك ، أما في حالة عدم الطهي فإنها تُستخدم في السلطات مثل سلطة شوبكا المكونة من فليفلة مقلية مغطاه بعجينة الطماطم ،البصل ، الثوم ، والبقدونس.

فوائد الفليفلة :
هناك أنواع من الفليفلة تكون حارة و أخرى تكون حلوة ، ويتشابه كل منهم في فوائدهم المختلفة وهي :
1- تُعتبر الفليفلة أحد أهم مصادر الألياف ، البوتاسيوم ، حمض الفوليك .
2- لا تحتوي الفليفلة على العديد من السعرات الحرارية مما يجعلها صحية.
3- رغم اختلاف ألوان الفليفلة بحسب وقت قطفها إلا أنها تحتفظ بفائدتها في أي لون سواء كان أصفر أو برتقالي أو أحمر.
4- تحتوي الفليفلة على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين E التي تقاوم الالتهابات في الجسم.
5- تعمل الفليفلة – وبخاصة الفليفلة الحارة – على تنشيط ضربات القلب وبالتالي فهي تساعد على عدم حدوث التجلط.
6- لها دور قوي في عملية الأكسدة وبذلك فهي تحمي خلايا الجسم من الإصابة بالسرطانات.
7- يُمكن إستخدامها كفاتح للشهية فيتم تقديمها كنوع من المقبلات.
9- تقلل من امتصاص الجلوكوز و تمنع ارتفاع السكر بالدم.
10- تعزز من انهيار الدهون الكبيرة في الجسم وذلك لأنها تمنع تراكم الدهون وتنظم السعرات وبالتالي تعمل على تسهيل فقدان الوزن.

أنواع الفليفلة :
يمكن تقسيم أنواع الفليفلة إلى ثلاث مجموعات : الفليفلة العادية التي تتميز بشكلها المدور ، وتتنوع ألوانها بين الأحمر والأصفر والأخضر وغالباً ما تكون غير حارة ، والفليفلة الحلوة التي تكون مستطيلة الشكل ولها نفس أنواع الفليفلة العادية ولكن بعضها له لون برتقالي ، وأخيراً الفليفلة الحمراء التي تتخذ شكلاً مخروطياً وتكون حارة.

الفليفلة المحشوة بكبسة القريدس :
تُعتبر من الأكلات السهلة والبسيطة والشهية في نفس ذات الوقت ، والتي يمكن إعدادها في المنزل بدون عناء ، فلا تستغرق مدة تحضيرها أكثر من عشر دقائق بينما تستغرق مدة الطهي حوالي ثلاثين دقيقة، ويتم فيها إستخدام نوع (الفليفلة الحلوة).

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أكلة الفليفلة المحشية بالأرز البسمتي والقريدس

المكونات :
– 6 قرون كبيرة من الفليفلة الحلوه
– 500 جرام من القريدس الني بشكل متوسط
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– بصلة كبيرة أو 200 جرام ومقطعة بشكل ناعم
– حبتان حجمهما متوسط من الطماطم المقشرّة والمقطعة
– مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
– 2 كوب أو 500 مل من الماء الساخن
-ملعقة صغيرة من بودرة الكمون
– 2 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطّع
– عود من عيدان القرفة
– 2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال
– كوب ونصف (300 جرام) من الأرز البسمتي
– بعض من الملح والبهار

خطوات التحضير :
1- اولاً يتم تجهيز الفليفلة الحلوة للحشو من خلال قطع الجزء الأعلى منها و إزالة رأسها و البذور والغشاء الموجودين بالداخل ، بعد ذلك نرمي البذور والغشاء و نضع قطع الفليفلة و رؤوسها في إناء مقاوم للحرارة الفرن و نتركه .
2- نقوم بتسخين الزيت النباتي و طهي البصل على درجة حرارة متوسطة لمدة 6 دقائق حتى يصبح شفافاً ، ثم نضيف معجون الطماطم ونخلطه به ونتركهم على النار الهادئة لمدة دقيقة واحدة.
3- نضيف الطماطم ، مرقة الدجاج ماجي ، الماء ، الفلفل الحار ، بودرة الكمون ، بودرة الهال ، الفلفل الأسود ، عود القرفة ، معجون الطماطم ، و القريدس ثم نطهي جميع هذه المكونات مع بعضها البعض مع مراعاة تحريكها بشكل مستمر لمدة 4 دقائق حتى يصبح لون القريدس مائلاً إلى اللون الزهري.
4- نضيف الأرز و نقوم بتحريكه بهدوء ، ثم يتم تركه حتى يغلي وطبخه على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى نلاحظ امتصاص الأرز للماء مع مراعاة عدم تركه ليستوي كلياً.
5- نبدأ بحشو كل قرن فليفلة بمزيج الأرز المبلل ، ولكن يجب أن يكون الحشو بقدرٍ مناسب لحجم الفليفلة فلا نُفرط بملئها بالأرز.
6- نغطّي الفليفلة المحشوّه برقيقة قصدير ، ثم يتم طهيها على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن ـ و تركها لمدة 30 دقيقة.
7- ننزع رقيقة القصدير ثم نقوم برفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية ، ثم تركها لمدة 10 دقائق وذلك لشوي الفليفلة من الخارج.
8- في النهاية نُخرجها من الفرن ونكون بذلك قد انتهينا من عملها .



 
 توقيع : ريم البركاتي

عندما تحب شخصاً من قلبك لا تتغــير مشاعرك تجاهه حتى لو كثــرت أخطاؤه !
لأن العقل هو الــذي يغضب .. أما القلب فيبقى مليئاً بالحب


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-07, 09:11 PM   #2 (المشاركة)
سحر العيون
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية سحر العيون
سحر العيون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1785
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 2017-09-19 (07:57 PM)
 المشاركات : 224 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




دمتم في حفظ الرحمن وبورك فيك



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-08, 10:40 AM   #3 (المشاركة)
اشواق الغامدي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية اشواق الغامدي
اشواق الغامدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2547
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : 2017-09-18 (09:58 PM)
 المشاركات : 220 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاكم الله خير الجزاء
---------------
عدد التكبيرات فى الصلاة على الميت أربعة تكبيرات



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-09, 11:38 PM   #4 (المشاركة)
زهرة الاندلس
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية زهرة الاندلس
زهرة الاندلس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1760
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 2017-09-21 (10:12 PM)
 المشاركات : 218 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




بارك الله فيك



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-10, 09:32 PM   #5 (المشاركة)
سعودي رحال
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية سعودي رحال
سعودي رحال غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2201
 تاريخ التسجيل :  Nov 2012
 أخر زيارة : 2017-09-20 (01:02 AM)
 المشاركات : 200 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً لكـ ونفعنا الله بكـ



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-10, 10:40 PM   #6 (المشاركة)
إيثار الحب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية إيثار الحب
إيثار الحب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4849
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2017-10-01 (09:24 PM)
 المشاركات : 704 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا على الكلمات الرائعة والمشاركة القيمة



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-19, 08:23 PM   #7 (المشاركة)
شمـوخ حـربيهہ
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية شمـوخ حـربيهہ
شمـوخ حـربيهہ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6472
 تاريخ التسجيل :  Jun 2016
 أخر زيارة : اليوم (11:26 AM)
 المشاركات : 2,095 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : شمـوخ حـربيهہ

راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ
بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ
ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ
تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-28, 07:55 PM   #8 (المشاركة)
‏ام دانه
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏ام دانه
‏ام دانه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4857
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2017-10-07 (08:11 PM)
 المشاركات : 397 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ‏ام دانه

ليست السعادة في أن تعمل دائما ما تريد بل في أن تريد ما تعمله


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-02, 08:11 PM   #9 (المشاركة)
مجنونة حبك
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية مجنونة حبك
مجنونة حبك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4907
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : اليوم (08:32 PM)
 المشاركات : 289 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : مجنونة حبك

كلن يقول ان الوفا صعب نلقاه
وانا اقول ان الوفا فيك مخلوق


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-03, 08:06 PM   #10 (المشاركة)
وصلك مرادي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية وصلك مرادي
وصلك مرادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4971
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2017-10-19 (07:32 PM)
 المشاركات : 296 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقل رائع بارك الله فيك وجزيت خيرا



 
 توقيع : وصلك مرادي

الصحة هى الشيء الذى يجعلك تشعر بان اليوم الذى تعيشه هو افضل وقت في السنة


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الفليفلة المحشوة ابتسام الطريفي مطبخ سيدتي 6 2017-04-23 09:05 PM
احذف جميع بياناتك على شبكة الإنترنت بكبسة زر بندر المقاطي ركن الكمبيوتر العام 14 2017-03-01 08:25 PM
مقاطعة بالو التركية تكتسب شعبية بسبب الثلوج بندر الشمري ملتقى السفر والسياحة 7 2017-03-01 08:07 PM
كيف تكتسب النشاط بدون مشروبات طاقة زمان الصمت الطب والصحة 4 2016-08-06 08:28 AM
القريدس بالخضار لميس مطبخ سيدتي 5 2013-06-01 05:03 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285