بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2017-07-04, 07:02 PM   #1 (المشاركة)
الجـnahedـابري
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية الجـnahedـابري
الجـnahedـابري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3710
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2018-11-17 (02:07 PM)
 المشاركات : 412 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي حلوى اليويو التونسية



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تعد حلوى اليويو من أحد أنواع الحلويات التونسية الشهيرة ، و التي يفضل تناولها الكثيرين ، و ذلك راجعاً غلى ما تتميز به من مذاق لذيذ هذا بالإضافة إلى سهولة ، و سرعة القيام بتحضيرها من جانب ربة المنزل .
ففي العادة لا يستغرق عمل حلوى اليويو التونسية أكثر من (45) دقيقة هذا بالعلاوة إلى مكوناتها البسيطة ، و المتوفرة في أغلب المطابخ العربية ، حيث غالباً ما تقوم ربات المنازل التونسيات بتحضير هذا النوع من الحلوى التونسية ، و ذلك في العديد من المناسبات الاجتماعية المختلفة مثال العزائم أو الولائم ، و بالأخص تلك التي تكون في خلال شهر رمضان المبارك كنوعاً من التحلية بعد الإفطار ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة التحضير لحلوى اليويو التونسية .

طريقة عمل حلوى اليويو التونسية :-
المكونات الواجب تحضيرها للقيام بعمل حلوى اليويو التونسية في المنزل :-
بالنسبة للمكونات الخاصة بالعجينة فهي كالتالي :-
أولاً :- ما معياره (500) غرام من الدقيق الأبيض .
ثانياً :- ما معياره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و الذي سنقوم باستخدامه في عملية القلي .
ثالثاً :- ما معياره (2) ملعقة كبيرة الحجم من
السمسم الأبيض ، و الغير محمص .
رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا البودرة .
خامساً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من
الخميرة الفورية .
سادساً :- ما معياره (5) بيضات .
سابعاً :- ما معياره (5) ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض .
ثامناً:- ما معياره خمسة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس .


بالنسبة للمكونات الواجب توافرها لعمل القطر فهي كالتالي :-
أولاً :- ما معياره (3) أكواب من السكر الأبيض .
ثانياً :- ما معياره (3) أكواب من الماء .
ثالثاً :- ما معياره نصف ملعقة صغيرة الحجم من
القرفة أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .
طريقة تحضير القطر :- للقيام سيدتي بتحضير القطر سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- في البداية قومي بخلط الماء مع السكر بالعلاوة إلى عصير الليمون في داخل إناءا مناسباً ، و من ثم ضعيه على نار مرتفعة الدرجة هذا مع مراعاتك لتحريك المكونات المستمر حتى ذوبان السكر ، و غليان المزيج .
ثانياً :- أخفضي سيدتي درجة حرارة النار نسبياً ، و أتركي المزيج ليستمر قليلاً في الغليان ، و حتى تحصلي على سائلاً كثيفاً بشكلاً مناسباً .
ثالثاً :- أرفعي الإناء من على النار ، و أتركيه جانباً لحين استخدامه.

طريقة التحضير لحلوى اليويو التونسية :- للقيام سيدتي بعمل حلوى اليويو التونسية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- أبدائي سيدتي بخفق البيض مع السكر بشكل جيد في داخل وعاءاً مناسباً .
ثانياً :- ضيفي كل من الزيت ، و السمسم بالعلاوة إلى الفانيلا إلى خليط
البيض ، و من ثم حركيه جيداً بشكل تتداخل فيه جميع المكونات ، و تشكل ذلك المزيج المتجانس .
ثالثاً :- أخلطي سيدتي الخميرة بالعلاوة إلى الدقيق في داخل وعاءاً مناسباً ثم أبدائي بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق ، و بشكلاً تدريجياً مع مراعاة استمرار الخلط باستعمال الملعقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام ، و مناسبة .
رابعاً :- أفردي العجين بواسطة الشوبك ، و ذلك على سطحاً نظيفاً ، و مستوياً بحيث يكون سمكه حوالي (1) سم تقريباً .
خامساً :- قطعي سيدتي العجينة المفرودة على شكل عدة دوائر مفرغة من الوسط .
سادساً :- ضعي الزيت الخاص بعملية القلي في داخل مقلاة مناسبة ، و سخنيه قليلاً .
سابعاً :- أبدائي بوضع الدوائر الخاصة بالعجين المقطع في الزيت ، و ذلك يكون بواسطة ملعقة مخصصة ، و أقليها بشكل جيد إلى أن تتخمر من الأسفل ثم قومي بقلبها على الوجه الأخر ، و إلى أن يكتمل تحميرها ، و ذلك في العادة يستغرق مدة زمنية قدرها (عدة دقائق) ، و إلى أن تصبح العجينة ذات لون ذهبي جيد .
ثامناً :- عليكي سيدتي القيام بتصفية الدوائر المقلية من الزيت بواسطة مناديل المطبخ ، و من ثم ضعيها في داخل القطر لفترة زمنية بسيطة ثم قومي بإخراجها لكي تبرد قليلاً ، و ضعيها في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدميها إلى المتناول .



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-04, 08:04 PM   #2 (المشاركة)
زهـــ آميـرة ـــران
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية زهـــ آميـرة ـــران
زهـــ آميـرة ـــران غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3684
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2018-11-20 (07:27 PM)
 المشاركات : 262 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




سلمت يمناكم على النقل ولكم احترامي وتقديري
--------------------------
اللہم أرزقنا بركة في العمر، ونوراً في القلب ، وضياءً في الوجه ، وسعةً في الرزق ، وثباتاً على الحق ، ورضاً في النفس ، ومحبةً في قلوب الخلق ، وأصرف عنا كل سوء ومرض يارب العالمين .
*اللهم قرب ما تراه خيراً لنا !
وابعد عنا مَ ترآه شراً لنا .
اللهم آمين



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-05, 01:31 PM   #3 (المشاركة)
ملـ الأخلاقـ ـكة
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ملـ الأخلاقـ ـكة
ملـ الأخلاقـ ـكة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3676
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2018-07-30 (11:51 PM)
 المشاركات : 358 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أستغفر الله العظيم من كل ظن لازمته



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-07, 12:33 AM   #4 (المشاركة)
أصايل الاحمدي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية أصايل الاحمدي
أصايل الاحمدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7082
 تاريخ التسجيل :  Jun 2017
 أخر زيارة : 2018-10-17 (06:01 PM)
 المشاركات : 143 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : أصايل الاحمدي

قـد يـبـيـع الإنـسـان شـيـئـاً قـد شـراه ..... ولـكِـن لا يـبـيـع قـلـبـاً قـد هـواه


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-07, 10:11 PM   #5 (المشاركة)
سحر العيون
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية سحر العيون
سحر العيون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1785
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 2018-11-23 (02:13 PM)
 المشاركات : 264 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




دمتم في حفظ الرحمن وبورك فيك



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-10, 11:41 PM   #6 (المشاركة)
إيثار الحب
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية إيثار الحب
إيثار الحب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4849
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-07-15 (01:30 PM)
 المشاركات : 957 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا على الكلمات الرائعة والمشاركة القيمة



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-07-12, 09:32 PM   #7 (المشاركة)
ملاك القمر
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ملاك القمر
ملاك القمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5091
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-07-18 (10:29 AM)
 المشاركات : 704 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ملاك القمر

يشعر بالسعادة من يغسل وجهه من الهموم
ورأسه من المشاغل وجسده من الأوجاع


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-19, 09:27 PM   #8 (المشاركة)
شمـوخ حـربيهہ
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية شمـوخ حـربيهہ
شمـوخ حـربيهہ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6472
 تاريخ التسجيل :  Jun 2016
 أخر زيارة : 2018-12-05 (08:00 PM)
 المشاركات : 2,187 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : شمـوخ حـربيهہ

راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ
بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ
ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ
تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ


رد مع اقتباس
قديم 2017-07-28, 08:54 PM   #9 (المشاركة)
‏ام دانه
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏ام دانه
‏ام دانه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4857
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-07-26 (07:50 AM)
 المشاركات : 548 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ‏ام دانه

ليست السعادة في أن تعمل دائما ما تريد بل في أن تريد ما تعمله


رد مع اقتباس
قديم 2017-08-07, 09:47 PM   #10 (المشاركة)
‏نجمة الكواكب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏نجمة الكواكب
‏نجمة الكواكب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4874
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-07-07 (12:34 PM)
 المشاركات : 501 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ‏نجمة الكواكب

اذا تريد أن تعيش سعيدا في العالم
فلا تحاول تغيير كل العالم
بل اعمل على تغيير نفسك ... ومن ثم حاول تغيير العالم ما استطعت


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مدينة مطماطة التونسية محمد المعبدي ملتقى السفر والسياحة 6 2018-09-20 11:27 AM
اللهجة التونسية بدر الشويلعي اللغة العربية واللغات الاخرى وأدابها 10 2016-11-11 04:08 PM
منصور بن حمود بن حمود مكرمي آل خيرات بن زامل البركاتي العلوم الإنسانية والتربية والفنون 4 2015-09-29 01:32 PM
مدينة الكاف التونسية الكـ حبيب ــل ملتقى السفر والسياحة 6 2012-10-18 08:13 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56