بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2017-05-27, 12:24 AM   #1 (المشاركة)
مواهب الحارثي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية مواهب الحارثي
مواهب الحارثي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1572
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 2018-06-20 (08:58 PM)
 المشاركات : 293 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي الغريبة على الطريقة السورية



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تعد حلوى الغريبة من أحد أنواع الحلويات العربية في الأساس ، و الشديدة الشهرة إلى حد عالي في جميع أنحاء العالم ، و ذلك يرجع إلى طعمها الشهي ، و المحبب لدى الكثيرين إذ تتم عملية التحضير الخاصة بها في العديد من المطبخ العربية ، و الغربية على حد سواء ، و يعد الدقيق ، و السكر إضافةً إلى السمنة من إحدى المكونات الرئيسية فيها لكن بالإمكان إضافة بعضاً من المواد أو المكونات الأخرى لها مثال جوز الهند أو القرفة أو الهيل ، و ذلك يكون على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول علاوة على طريقة التحضير المتبعة في تحضيرها إذ يوجد لحلوى الغريبة العديد من الطرق المتبعة في عملية التحضير الخاصة بها ، و من أهم ما تتميز به حلوى الغريبة عن غيرها من أنواع الحلويات هي سهولة ذوبانها في الفم ، و على الرغم من سرعة ، و سهولة تحضيرها بل ، و توافر المواد المستخدمة في عملها ، و بشكل عالي في داخل كل بيت إلا أنها تتطلب بعض الحرص ، و الدقة في تحضيرها ، و ذلك راجعاً إلى أنها لا تحتاج إلى السوائل ، و يجب أن تكون طرية إلى حد عالي عند تناولها ، و من ضمن تلك الطرق المتبعة في عملية تحضير الغريبة هي الطريقة السورية ، و التي يفضلها الكثيرين إذاً فما هي طريقة عمل حلوى الغريبة على الطريقة السورية في المنزل .

طريقة عمل حلوى الغريبة على الطريقة السورية :-
مكونات عمل الغريبة السورية :- للقيام بعمل حلوى الغريبة على الطريقة السورية سيكون علينا أولاً تحضير عدداً من المقادير اللازمة لذلك ، و هي :-
أولاً :- ما مقداره (3) أكواب ، و نصف من الدقيق الأبيض ، و الذي من المفضل القيام بنخله قبل استعماله .
ثانياً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من القطر أو الشراب .
ثالثاً :- ما مقداره (1) كوب من السمنة الباردة (الغير مذابة) ، و التي بالإمكان استبدالها بما مقداره (1) كوب من الزبدة الباردة .
رابعاً :- ما مقداره نصف الكوب من السكر الناعم .
خامساً :- ما مقداره كمية مناسبة من الفستق الحلبي ، و الذي سيتم استعماله في عملية التزيين الخاصة بالغريبة السورية .

طريقة التحضير الخاصة بالغريبة السورية :-
للقيام بتحضير حلوى الغريبة على الطريقة السورية سيكون عليكي سيدتي إتباع الخطوات التالية :-
أولاً :- قومي بوضع كمية السكر في داخل الخلاط الكهربائي ، و طحنه ليصبح على شكل بودرة ، و بشكلاً جيداً .
ثانياً :- نقوم بوضع كمية الدقيق المنخول لدينا في داخل وعاءاً مناسباً ، و من ثم تأتي عملية إضافة كل من السمنة أو الزبدة ، و القطر ، و نقوم بخلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكلاً جيداً .
ثالثاً :- نضع السكر فوق الدقيق المخلوط ، و من ثم نعمل على خلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكل جيد إلى أن نحصل على تلك العجينة المتماسكة بشكل عالي .
رابعاً :- نقوم بوضع العجينة الخاصة بالغريبة في داخل الثلاجة ، و من ثم نتركها لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة في الثلاجة حيث تعد هذه المرحلة من المراحل المهمة كي نحصل على عجينة تتشكل بكل سهولة علاوة على كونها غير مفتتة .
خامساً :- بعد أن ترتاح العجينة لمدة (60) دقيقة في الثلاجة نقوم بإخراجها من الثلاجة ، و من ثم نعمل على عجنها مرة أخرى في داخل وعاءاً مناسباً ثم تأتي عملية تغطيتها باستخدام الورق البلاستيكي ، و نعيدها مرة أخرى إلى الثلاجة كي ترتاح ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة .
سادساً :- بعد أن تبرد العجينة الخاصة بالغريبة نقوم بتقطيعها إلى عدة دوائر صغيرة الحجم ثم نقوم بفرد قطع العجين على شكل أصابع ، و على سطحاً نظيفاً ، و غير ساخن ، و ذلك يكون بدون إضافة الدقيق أو أي مواد أخرى على السطح .
سابعاً :- نعمل على لف الأصبع الخاص بالعجينة ليشكل تلك الدائرة الصغيرة الحجم ، و من ثم نقوم بتكرار هذه العملية ، و حتى انتهاء على الكمية الخاصة بالعجينة لدينا ، و بالإمكان القيام بعمل عدة أشكال أخرى للغريبة ، و ذلك يكون باستعمال القطاعة .
ثامناً :- نضع على كل حبة من عجينة الغريبة ما مقداره حبة واحدة من الفستق الحلبي .
تاسعاً :- نقوم بوضع كل حبات الغريبة السورية في داخل صينية مناسبة من حيث الحجم الذي يتناسب مع الحجم الخاص بعدد حبات الغريبة السورية ، و ذلك مع مراعاة عدم القيام بدهان الصينية بأي مادة دهنية ، و ذلك يرجع إلى أن الغريبة في الأساس تحتوي على كمية كافية من الدهن .
عاشراً :- رتبي القطع الخاصة بالغريبة في الصينية بشكلاً جيداً ، و من ثم قومي بإدخالها إلى الفرن المسخن بشكل مسبق على درجة حرارة قدرها (150) درجة مئوية ، و من ثم ضعي الصينية الخاصة بالغريبة على الرف في منتصف الفرن ، و النار من تحتها ، و ذلك مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة ، و عندما يتغير اللون الخاص بالغريبة أخرجيها من الفرن حيث أن الغريبة ستستغرق في العادة داخل الفرن ما مدته (15) دقيقة على الأكثر كي تنضج مع مراعاة أن يكون اللون الخاص بها هو لوناً مائلاً إلى اللون الأبيض ، و ليس الذهبي .



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-05-27, 06:43 PM   #2 (المشاركة)
الياقوته الخضراء
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية الياقوته الخضراء
الياقوته الخضراء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4101
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 أخر زيارة : 2018-05-29 (09:16 PM)
 المشاركات : 396 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي





بورك فيك وفي ميزان حسناتك




 

رد مع اقتباس
قديم 2017-05-28, 03:36 AM   #3 (المشاركة)
جميل المولد
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية جميل المولد
جميل المولد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3503
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2018-06-15 (05:28 PM)
 المشاركات : 396 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكراً لكم ودمتم بكل خير
-------------------------
مرض عمر بن الخطاب - رضي الله عنه - يوماً فوصفوا له العسل كدواء وكان بيت المال به عسلاً جاء من البلاد المفتوحة فلم يتداوى عمر بالعسل كما وصف الأطباء جمع الناس وصعد المنبر واستأذن الناس وقال لهم " لن أستخدمه إلا إذا أذنتم لي وإلا فهو علي حرام ! فبكى الناس إشفاقاً عليه وأذنوا له جميعاً ومضى بعضهم يقول لبعض : لله درك يا عمر لقد أتعبت الخلفاء بعدك رحمك الله يا خليفه المسلمين حقا لقد أتعبت الخلفاء بعدك .



 

رد مع اقتباس
قديم 2017-05-29, 12:53 AM   #4 (المشاركة)
تهاني المعبدي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية تهاني المعبدي
تهاني المعبدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 231
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 2018-06-17 (12:55 AM)
 المشاركات : 136 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
‏انتقادك لوجبة الإفطار قد يجرح أمّاً أو زوجة أو أختاً
‏قضت ساعات تعمل لأجلك وهي صائمة
‏.
‏“ماعاب رسول الله صل الله عليه وسلم طعاما قطّ"

شوية ذوق مايضر



 
 توقيع : تهاني المعبدي

لكل من يَتلاعب بأنثى ، دع ضَمْيرك نائما سيوقظه صراخ ابنتك ذات ليله
فمثلما تدين تدان


رد مع اقتباس
قديم 2017-05-29, 01:27 AM   #5 (المشاركة)
بدر السبيعي
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية بدر السبيعي
بدر السبيعي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1270
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 أخر زيارة : 2018-06-17 (05:48 PM)
 المشاركات : 137 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




تكلم وأنت غاضب .. فستقول اعظم حديث تندم عليه طوال حياتك
-------------------
شكراً ودمتم بالصحة والعافية



 
 توقيع : بدر السبيعي

اللهم إني أعوذ بك من الهم والحزن والعجز والكسل والبخل والجبن وغلبة الدين وقهر الرجال


رد مع اقتباس
قديم 2017-05-31, 10:45 PM   #6 (المشاركة)
شمـوخ حـربيهہ
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية شمـوخ حـربيهہ
شمـوخ حـربيهہ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6472
 تاريخ التسجيل :  Jun 2016
 أخر زيارة : 2018-06-19 (11:44 AM)
 المشاركات : 2,176 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : شمـوخ حـربيهہ

راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ
بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ
ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ
تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ


رد مع اقتباس
قديم 2017-06-01, 03:21 AM   #7 (المشاركة)
كلي أغليك
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية كلي أغليك
كلي أغليك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5064
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-06-14 (11:56 PM)
 المشاركات : 610 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




لكم خالص احترامي وشكراً



 
 توقيع : كلي أغليك



رد مع اقتباس
قديم 2017-06-04, 12:36 AM   #8 (المشاركة)
همسات قلبي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية همسات قلبي
همسات قلبي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4878
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-06-11 (11:51 PM)
 المشاركات : 300 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : همسات قلبي

كل ما دق قلبي في ضلوعي ذكرتك
وانت عاد احسب الدقات واجمع غلاتك


رد مع اقتباس
قديم 2017-06-04, 03:00 PM   #9 (المشاركة)
اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت
«۩۞۩ مشرف عام ۩۞۩»


الصورة الرمزية اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت
اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 391
 تاريخ التسجيل :  Mar 2010
 أخر زيارة : 2018-06-17 (11:02 AM)
 المشاركات : 1,778 [ + ]
 التقييم :  11
لوني المفضل : Green
windows_98_nt_2000mozilla
افتراضي




شكرا لحضورك المميز
وبانتظار جديدك
تقبلي مروري



 
 توقيع : اســـــــ عبدالرحمن ـــــــــــــــــــــير الصمت

أَنا خايف يَسْتَمِرّ صَمَّتُ الشَفايِف
أَنا أَحْبُك كَلْمهُ نَأْطُرها وَأَبِيّها
بِأَيّ صَوَّرَهُ بِأَيّ مَعْنَى إرسميها
ارسميها نَظَرَهُ بِعُيُونكِ تَطُوف
ارسميها كَلْمهُ فِي مَعْنَى الحُرُوف
تَرْجَمَ الإِحْساس كَلْمهُ تَرْجَمَ الأَشْواق بَسَمَهُ


رد مع اقتباس
قديم 2017-06-07, 01:08 PM   #10 (المشاركة)
نوران مرجان
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية نوران مرجان
نوران مرجان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4910
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2018-06-13 (09:19 PM)
 المشاركات : 860 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : نوران مرجان

لا تعودني وتروح وتترك قلب مجروح
ما بقى بالروح روح ... حبيبي خلاص يكفيني جروح


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المغناطيسية و المصادفات الغريبة ‏ابو منصور العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2018-01-16 02:32 PM
كنافة نابلسية نور حياتي مطبخ سيدتي 8 2017-06-13 11:07 PM
5 أشياء تتحكم في أحلامك الغريبة خالد اللحياني الطب والصحة 9 2017-03-02 11:55 PM
مجموعة من المزهريات الغريبة والعجيبة!! نجمة الوادي ديكورات عامة 5 2013-07-02 08:49 PM
معلومات عن بعض الفواكه الغريبة والنادرة لميس العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 10 2013-06-15 10:21 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59