بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2016-02-20, 12:21 PM   #1 (المشاركة)
زينه المزيونه
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية زينه المزيونه
زينه المزيونه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2008
 تاريخ التسجيل :  Sep 2012
 أخر زيارة : 2018-05-22 (04:24 AM)
 المشاركات : 254 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي طرق تفريز الخوخ



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الخوخ من الفواكه اللذيذة و لكن ينتهي موسمه بسرعة و له العديد من الاستخدامات لذا نستطيع الاحتفاظ به و تفريزه في فصل الصيف حيث ان الخوخ فاكهة صيفية و الاستمتاع بتناوله و بطعمه في باقي الفصول و هنا للإحتفاظ بنكهة الخوخ يجب إختيار حبات خوخ ناضجة تمامًا و تجميده في محلول سكر او في شكل شرائح او تغليف الحبات الكاملة للخوخ بورق الجرائد .
طرق تفريز الخوخ .

الطريقة الاولى تفريز الخوخ مسلوق .
يجب أن تتم تلك العملية في ذروة موسم الخوخ و عدم الانتظار حتى قرب نهاية الموسم , حاولي هنا البحث عن انواع الخوخ الجيدة و التي نضجت على اشجارها و هنا يتم إختيار حبات الخوخ الطري حيث
تقومي بالضغط عليها فتدخل القشرة الى الداخل مع مراعاة عدم ثقب الحبات اثناء عملية الفحص لها .
• هات حبات الخوخ الناضجة و السليمة الخالية من اي كدمات او ثقوب و قومي بغسلها جيدًا حتى يتخلص الخوخ من الاوساخ العالقة به و قومي بعمل شق على شكل علامة اكس في قشرة الخوخ مما يسهل عملية نزع القشر بعد السلق .
• قومي بسلق الحبات في اناء مملوء ثلاثة ارباعه بالماء على درجة حرارة من متوسطة الى عالية و عندما يغلي الماء يوضع الخوخ بها لمدة 40 ثانية و تساعد تلك الطريقة في المحافظة على ملمس و لون و طعم الخوخ .
• جهزي وعاء مملوء بالثلج و الماء و أخرجي الخوخ بعد سلقه و ضعيه به حتى تتوقف عملية الطهي للخوخ .
• بأستخدام اصابعك قومي بتقشير حبات الخوخ بداية من مكان الشق الذي قمتي بعمله في الحبات .
• قومي بنزع النواة من حبات الخوخ عن طريق شق الحبات و إخراج النواة .
• ثومي بتقطيع حبات الخوخ الى شرائح بإستخدام السكين و مراعاة ان تكون الشراح متساوية قدر الامكان او يمكنك التقطيع الى قطع صغيرة .
• قومي بوضع شرائح او قطع الخوخ في اوعية الحفظ في الفريزر او في اكياس مناسبة و عند الوضع في اوعية الحفظ يراعي ترك مسافة عند حافة الوعاء .
• قومي بصب محلول حفظ مناسب على شرائح الخوخ و هنا يمكن أن تختاري بين : –
أ- الماء و بخاصة لمن لا يفضل استخدام السكر في الحفظ و هنا تستطيعي استخدام مياه سلق الخوخ بعد تبريدها و عصر بعض من الليمون عليها .
ب- السكر حيث تقومي بعمل محلو سكر عن طريق القيام بغلي كمية مناسبة من الماء و معها السكر و يتم بمعدل من ربع الى نصف كوب من السكر لكل كوب من الماء حتى يذوب السكر في الماء المغلي و يترك حتى يبرد ثم يصب على الخوخ .
• الآن اغلقي وعاء الحفظ بشكل محكم و ضعيه في الفريزر و يصبح لديك خوخ صالح للإستخدام لمدة من 8 الى 10 شهور .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الطريقة الثانية تفريز الخوخ جافًا .
• هات حبات الخوخ الناضجة و قومي بغسلها جيدًا ثم قومي بتقطيعها الى شرائح متساوية قدر الامكان .
• هات صنية خبز و رصي بها شرائح الخوخ بحيث تكون غير ملتصقة ببعضها البعض و غطيها بطبقة من البلاستيك .
• ضعي الصنية في الفريزر و اتركيها حتى تتجمد الشرائح تمامًا و تصير صلبة .
• هات اكياس التفريز او وعاء مناسب للتفريز و ضعي شرائح الخوخ الصلبة به مع ترك مسافة اعلى الوعاء و اعيديها الى الفريزر , لن تلتصق الشرائح لانها جمدت من قبل و يصبح لديك خوخ صالح للاستخدام لمدة من 8 الى 10 شهور .

الطريقة الثالثة تفريز الخوخ حبات كاملة .
• هات حبات الخوخ الناضجة جيدًا .
• قومي بغسل الحبات جيدًا و برفق جففيها بإستخدام منشفة ورقية .
• قومي بتغليف كل حبة خوخ بورق الجرائد حيث يتم تغليف كل حبة بطبقتين من ورق الجرائد على الاقل .
• رصي الحبات المغلفة بالورق في صنية خبز و ضعيها في الفريزر ليلة كاملة .
• هات الخوخ بعد تجميده و قومي بوضعه في اكياس مناسبة للتفريز و هو بغلافه الورقي و أخرجي الهواء و احكمي اغلاقه و رصي الاكياس في الفريزر .
و من السهل هنا تناول الخوخ حيث يكفي إخراج حبة الخوخ و نزع الغلاف الورقي عنها و وضعها تحت ماء ساخن جاري و فرك قشرة الخوخ التي ستنزع بسهولة و تناول الحبات او إستخدامها باي شكل آخر .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

رد مع اقتباس
قديم 2016-02-20, 02:29 PM   #2 (المشاركة)
إيثار الحب
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية إيثار الحب
إيثار الحب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4849
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-06-10 (09:48 PM)
 المشاركات : 950 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا على الكلمات الرائعة والمشاركة القيمة



 

رد مع اقتباس
قديم 2016-02-20, 02:33 PM   #3 (المشاركة)
جــــ أنا ــــولي
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية جــــ أنا ــــولي
جــــ أنا ــــولي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4850
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-06-10 (10:12 PM)
 المشاركات : 800 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لكم ورحم الله والديكم



 

رد مع اقتباس
قديم 2016-02-22, 06:59 PM   #4 (المشاركة)
‏السلطانة
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏السلطانة
‏السلطانة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4869
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-06-11 (09:32 PM)
 المشاركات : 820 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ‏السلطانة

اذا انتقمت ممن هو دونك
فلا تأمن أن ينتقم منك من هو فوقك


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-07, 07:55 PM   #5 (المشاركة)
زهرة العرب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية زهرة العرب
زهرة العرب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4871
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-06-11 (09:48 PM)
 المشاركات : 700 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : زهرة العرب

لا تقارن نفسك مع أي شخص في العالم
فان فعلت ذلك فانك تهين نفسك


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-08, 08:38 PM   #6 (المشاركة)
سعيده بس وحيده
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية سعيده بس وحيده
سعيده بس وحيده غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5072
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-06-12 (09:42 PM)
 المشاركات : 730 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : سعيده بس وحيده

لن تستطيع أن تمنع الطيور أن تحلق فوق رأسك
ولكنك تستطيع أن تمنعها أن تعشش في رأسك


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-12, 02:22 PM   #7 (المشاركة)
رهام الصبحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية رهام الصبحي
رهام الصبحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5816
 تاريخ التسجيل :  Aug 2015
 أخر زيارة : 2017-01-13 (01:26 PM)
 المشاركات : 346 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكرا لكِ وجزيتم كل خير



 
 توقيع : رهام الصبحي

لما ذكرتك عاتبوني ولما حبيتك كلهم لاموني
ما دروا الحساد انك اغلى من عيوني


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 08:11 PM   #8 (المشاركة)
مشتاقة لماضيها
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية مشتاقة لماضيها
مشتاقة لماضيها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5075
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-06-14 (01:28 AM)
 المشاركات : 510 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزاك الله كل الخير ودمتم بود



 
 توقيع : مشتاقة لماضيها

نحن نحب الماضي لأنه ذهب ... ولو عاد لعشقناه


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-16, 08:19 PM   #9 (المشاركة)
رحيق القلوب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية رحيق القلوب
رحيق القلوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4872
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-06-11 (10:17 PM)
 المشاركات : 550 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : رحيق القلوب

القلوب أوعية والشفاه أقفالها والألسن مفاتيحها
فليحفظ كل إنسان مفتاح سره


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-23, 08:15 PM   #10 (المشاركة)
رايقه بكيفي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية رايقه بكيفي
رايقه بكيفي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5088
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-06-14 (01:07 AM)
 المشاركات : 650 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : رايقه بكيفي

كتبت انا في تالي الليل بيتين ... لعيون من يسوى جميع الخلائق
اللي معاهدين على الزين والشين ... واللي بشوفه يصبح الفكر رايق
الصاحب اللي منزله داخل العين ... هو الخوى وقت السعة والضوائق


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الدفاع الجوي فريمكس العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2018-05-11 08:02 AM
متى يبدا الطفل تفريش اسنانه ولماذا بنت الوادي الطب والصحة 7 2017-02-09 12:02 AM
طريقة تفريز البطاطس غرام طفلة مطبخ سيدتي 11 2016-06-04 10:03 AM
الخوي بسمة بن حسن ملتقى شعراء وادي فاطمة 5 2016-02-13 10:48 AM
اليود ، يود Iodine I لميس العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 9 2013-04-05 09:48 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59