بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2015-09-21, 11:13 AM   #1 (المشاركة)
سلوى الصاعدي
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية سلوى الصاعدي
سلوى الصاعدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2357
 تاريخ التسجيل :  Dec 2012
 أخر زيارة : 2018-09-15 (09:27 AM)
 المشاركات : 989 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي كيف نفرز الجزر



Bookmark and Share


الجزر أحد النباتات ذات الأصل الفارسي من الفصيلة الخيمية و يتم استخدام جذوره حيث يتناوله الإنسان , و هو ذو ألوان مختلفة منها الأرجواني و الأرجواني المحمر و الاصفر و الأبيض او المائل للأبيض , الجزر من النباتات التي تحتوي على مادة الكروتين و كلما زاد احمرار الجزر دل ذلك على زيادة هذه المادة به و تعتبر هذا المادة من المواد الهامة للجسم , يمتاز الجزر بطعمه الممتع , تعتبر أوراق الجزر مفيدة كمعلف للحيوانات او يستخدم مغليها لتحسين وظائف الكلى .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فوائد الجزر .
1- يعتبر الجزر من المضادات الحيوية حيث يعمل على التخلص من او تدمير البكتيريا .
2- يعتبر عصير الجزر من المشروبات المفيدة في علاج التهابات المعدة و القرحة .
3- يساعد في علاج الجلد من آثار اشعة الشمس الضارة .
4- يضم الجزر في مكوناته هرمون مفيد في علاج أعراض مرض السكري .
5- يساعد تناول الجزر على طرد بعض أنواع الديدان و التخلص من المغص .
6- يساعد في علاج نزلات البرد و الكحة .
7- من النباتات المفيدة للجهاز الهضمي حيث يعمل على تقوية جدران أجهزة الهضم و معالجتها , يخفف حرقة المعدة , يعمل على زيادة إفراز الصفراء , يدر البول .
8- يساعد الجزر على تقوية المناعة في الجسم بشكل عام .

الجزر يمكن الحصول عليه طازج طوال العام بسبب انتشار زراعة الصوبة او البيوت المحمية , و لكن عند شراؤه في غير الموسم يكون سعره مرتفع كثيرًا لذا فإننا نستطيع تخزين الجزر او تفريزه في موسمه الأصلي و عندما يكون سعره منخفض و استخدامه عند الحاجة , و بالطبع فإن الخضروات المفرزة ليست بجودة او قيمة الخضراوات الطازجة حيث ان عملية التفريز لها بعض

الآثار الغير جيدة مثل : –
1- تؤثر على مكونات الخضار كالدهون و البروتين و بخاصة في حال استخدام مجمد ليس بجودة كافية .
2- في بعض أنواع الخضر يتحول السكر الثنائي الى سكر أحادي مما يتسبب في تزنخ الخضر و يظهر ذلك في حال درجات الحرارة المرتفعة .
3- عند تذويب الخضر المفرزة قد تفقد عصارتها و بالتالي تفقد بعض الفيتامينات و القيمة الغذائية بها و المعادن .
4- في حال عدم متابعة درجة الحرارة فإن ذلك قد يؤدي الى فساد الخضر المفرزة .

و لكن إن تفريز الخضر بشكل عام يقدم فوائد كثيرة لربت المنزل و منها : –
1- تعمل على توفير الوقت اللازم للتجهيز للطهي كما أننا نستطيع الحصول علي الخضر في غير موسمها .
2- في حال استخدام مجمد او فريزر عالي الجودة فإن الطعام المفرز يحافظ على أكبر قدر من القيمة الغذائية بالأطعمة .


كيف يفرز الجزر ؟
الطريقة الأولى .
1- هات كمية الجزر التي سيتم تفريزها ثم قومي بإزالة الأوراق إن وجدت و قومي بتنظيف الجزر بشكل جيد ثم قطعيها حسب الرغبة .
2- قومي بوضع كمية مناسبة من الماء على النار و إتركيها حتى تغلي ثم قومي بوضع الجزر المقطع في الماء المغلي لمدة من 3 الى 5 دقائق .
3- يتم إخراج الجزر من الماء المغلي و تبريده بماء بارد مباشرة حتى لا يتغير لونه .
4- يترك الجزر حتى يصفي منه الماء ثم توزع كمية الجزر على أكياس للتفريز او أي نوع آخر من الأكياس الشفافة ويتم إخراج الهواء من الأكياس ثم إغلاقها بإحكام و رصها في الفريزر .


الطريقة الثانية .
1- هات كمية الجزر التي سيتم تفريزها و قومي بغسلها بشكل جيد ثم قومي بتقشيرها .
2- هاتي مبشرة و قومي ببشر كمية الجزر ثم عبئيها في الأكياس و بططيها حتى تفرغيها من الهواء و أحكمي إغلاقها ثم رصيها في الفريزر و راعي عند إخراجها الطهي مباشرة حتى نستفيد بالقيمة الغذائية في عصارة الجزر .



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-09-21, 11:26 AM   #2 (المشاركة)
عطر طيبة
«۩۞۩ عضوية فضية ۩۞۩»


الصورة الرمزية عطر طيبة
عطر طيبة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1417
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 2018-08-12 (11:45 PM)
 المشاركات : 1,228 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاكـ الله بالجنة وشكراً لكـ



 
 توقيع : عطر طيبة

لا تدخلوا الجنة حتى تؤمنوا ولا تؤمنوا حتى تحابوا
أولا أدلكم على شيء لو فعلتموه تحاببتم
أفشوا السلام بينكم


رد مع اقتباس
قديم 2015-09-22, 07:35 PM   #3 (المشاركة)
مجنونة حبك
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية مجنونة حبك
مجنونة حبك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4907
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2018-07-21 (04:45 PM)
 المشاركات : 408 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : مجنونة حبك

كلن يقول ان الوفا صعب نلقاه
وانا اقول ان الوفا فيك مخلوق


رد مع اقتباس
قديم 2015-09-22, 09:26 PM   #4 (المشاركة)
عنفوان انثى
«۩۞۩ عضوية فضية ۩۞۩»


الصورة الرمزية عنفوان انثى
عنفوان انثى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4847
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-07-06 (09:35 PM)
 المشاركات : 1,305 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : عنفوان انثى

new year comes and goes…but day is a special day…remember you
it happens only once in your life time…so…I wish you every wonderful day of love


رد مع اقتباس
قديم 2015-10-14, 09:39 PM   #5 (المشاركة)
رهام الصبحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية رهام الصبحي
رهام الصبحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5816
 تاريخ التسجيل :  Aug 2015
 أخر زيارة : 2017-01-13 (01:26 PM)
 المشاركات : 346 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكرا لكِ وجزيتم كل خير



 
 توقيع : رهام الصبحي

لما ذكرتك عاتبوني ولما حبيتك كلهم لاموني
ما دروا الحساد انك اغلى من عيوني


رد مع اقتباس
قديم 2015-10-15, 09:20 PM   #6 (المشاركة)
معلمه متقاعده
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية معلمه متقاعده
معلمه متقاعده غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5065
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-09-09 (11:48 PM)
 المشاركات : 312 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




جزيتم بالخير ان شاء الله وبارك الله فيكم



 
 توقيع : معلمه متقاعده

اللهم إني أعوذ بك من العجز والكسل والبخل والهرم وعذاب القبر
اللهم آت نفسي تقواها زكها انت خير من زكاها ، أنت وليها ومولاها
اللهم إني أعوذ بك من علم لا ينفع ، ومن قلب لا يخشع ، ومن نفس لا تشبع ، ومن دعوة لا يستجاب لها


رد مع اقتباس
قديم 2015-10-15, 09:24 PM   #7 (المشاركة)
ام الدنيا
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ام الدنيا
ام الدنيا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4846
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-08-29 (11:08 PM)
 المشاركات : 662 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ام الدنيا

يا ليت الود ما يرحل ... ولا الدنيا تفرقنا
ولا غصون الهوى تذبل ... ولا ننسى حبايبنا


رد مع اقتباس
قديم 2015-10-15, 09:28 PM   #8 (المشاركة)
رايقه بكيفي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية رايقه بكيفي
رايقه بكيفي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5088
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-07-21 (04:54 PM)
 المشاركات : 658 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : رايقه بكيفي

كتبت انا في تالي الليل بيتين ... لعيون من يسوى جميع الخلائق
اللي معاهدين على الزين والشين ... واللي بشوفه يصبح الفكر رايق
الصاحب اللي منزله داخل العين ... هو الخوى وقت السعة والضوائق


رد مع اقتباس
قديم 2015-11-16, 05:39 PM   #9 (المشاركة)
‏السلطانة
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏السلطانة
‏السلطانة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4869
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-08-26 (04:41 PM)
 المشاركات : 822 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ‏السلطانة

اذا انتقمت ممن هو دونك
فلا تأمن أن ينتقم منك من هو فوقك


رد مع اقتباس
قديم 2015-11-16, 05:52 PM   #10 (المشاركة)
رحيق القلوب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية رحيق القلوب
رحيق القلوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4872
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-07-20 (12:22 PM)
 المشاركات : 551 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : رحيق القلوب

القلوب أوعية والشفاه أقفالها والألسن مفاتيحها
فليحفظ كل إنسان مفتاح سره


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شوربة الجزر وردة العرب مطبخ سيدتي 6 2018-06-07 10:07 PM
فوائد الجزر ‏العيون الضاحكة الطب والصحة 5 2017-04-14 12:38 AM
الجزر الصغير أو “البيبي كاروت” هل هو الجزر الغير ناضج حمزة حماد البوابة العامة 5 2016-08-28 10:12 PM
النباتات - الجزر صياد البراري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 4 2015-11-23 05:59 PM
الجزر والعلاج به كيفية العلاج بالجزر فوائد الجزر أمل عياش الطب والصحة 5 2015-06-25 09:56 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58