بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2015-08-16, 08:41 PM   #1 (المشاركة)
عاليه الجعفري
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية عاليه الجعفري
عاليه الجعفري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2017
 تاريخ التسجيل :  Sep 2012
 أخر زيارة : 2018-01-12 (01:14 PM)
 المشاركات : 495 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي بودرة الثوم والبصل



Bookmark and Share

الثوم و البصل من المكونات المهمة في أي مطبخ و يدخلان في أصناف متنوعة و كثيرة من مأكولاتنا و هناك بعض وضفات الطعام التي نحتاج فيها إضافة الثوم او البصل في شكل بودرة و بخاصة مع دخول أصناف جديدة على مطبخنا العربي , المشكلة أن هناك بعض الأماكن التي لا نستطيع فيها الحصول على هذه البودرة , لذا سنتعلم كيف نصنعها او نعدها بأنفسنا بحيث أيضًا تكون مضمونة و خالية من المادة الحافظة .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أولًا بودرة الثوم .

الطريقة الأولى .
1- قومي بتقشير كمية الثوم التي تودين عملها بودرة ثم قطعيه شرائح .
2- قومي بوضع الثوم في صنيه فرن بحيث يكون مفرد عليها و ليس مكدسًا فوق بعضه .
3- ضعي الصنية في الفرن على درجة حرارة من 150 الى 190 درجة على أن يتم تسخين الفرن قبل وضع الصنية لمدة ربع ساعة و بعد وضع الثوم في الفرن تابعيه حتى لا يحترق و هو قد يستغرق مدة في المتوسط 5 دقائق .
4- اتركي الثوم ليهدأ او يبرد قليلًا لمدن 3 الى 4 دقاقائق .
5- قومي بوضع الثوم في الخلاط و أطحنيه حتى يصبح بودرة ثم قومي بوضعه في علبة توابل او برطمانات لإستخدامها عند الحاجة .

الطريقة الثانية .
1- قومي بتقشير كمية الثوم المطلوبة و قطعيها قطع صغيرة .
2- ضعي الثوم في صنية و إفرديها بها ثم ضعيها في الشمس لمدة تصل الى أسبوع ثم حمصيه بالفرن على درجة نار منخفضة حتى يصبح ذهبي اللون .
3- يمكن إستبدال وضع الثوم المقطع في الشمس لمدة أسبوع بوضع صنية الثوم في فرن بعد تسخينه و إطفاؤه يوميًا لمدة ثلاث أيام حتى يبرد و حتى يجف الثوم و يصبح لونه ذهبي .
4- قومي بوضع الثوم بعد تحميصه في مطحنة التوابل و أطحنيه جيدًا و بذلك تحصلين على بودرة ثوم جيدة قومي بتعبئتها في برطمانات او علب توابل .

ثانيًأ بودرة البصل .

الطريقة الأولى .
1- هات كمية البصل المراد تحويله الى بودرة و قشريه و أغسليه ثم قومي بتقطيعه حلقات رفيعة .
2- قومي بفرد الحلقات في صنيه او أطباق واسعة و ضعيها في الشمس لمدة ثلاث أيام أو أكثر حسب درجة الحرارة .
3- أحضري البصل المجفف في الشمس و ضعيه في صنية فرن و أدخليه الى فرن تم تسخينها على درجة حرارة أقل من المتوسط و تابعي شرائح البصل حتى لا تحترق و عندما تصل الى اللون الذهبي أخرجيها من الفرن و إفرديها في وعاء آخر و إتركي البصل حتى يجف تمامًا .
4- بعد التأكد من جفاف البصل ضعيها في المطحنة و قومي بطحنها جيدًا و عبئيها في برطمانات او في علب التوابل .
5- يمكن الإكتفاء بتجفيف البصل في الشمس دون إدخاله الفرن و طحنه او الإحتفاظ به في شكل شرائح رقيقة و يفضل عند تجفيفه و أثناء وضعه في الشمس تفكيك الحلقات عن بعضها البعض .

الطريقة الثانية .
1- هات كمية البصل التي سيتم تجفيفها و قشريها و أغسليها ثم قطعيها حلقات او جوانح رفيعه و فككيها عن بعضها .
2- قومي برص حلقات البصل في صنية فرن و سخني الفرن لمدة 10 دقائق ثم أدخلى صنية البصل الى الفرن و إتركيها مدة 20 دقيقة ثم أطفئي الفرن و إتركي البصل بها حتى تبرد مع متابعة البصل بين الوقت و الآخر .
3- أخرجي حلقات البصل من الفرن ستكون إكتسبت لونًا ذهبيًا و إتركيها في مكان مفتوح او متجدد الهواء لمدة ساعة حتى تجف تمامًا او أقل او أكثر حسب درجة جفاف البصل حين إخراجه من الفرن .
4- ضعي الحلقات بعد التأكد من جفافها في المطحنة و إطحنيها بشكل جيد لتحصلي على بودرة بصل و عبئيها في برطمانات او في علب التوابل .



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-16, 10:01 PM   #2 (المشاركة)
‏الشفق الاحمر
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ‏الشفق الاحمر
‏الشفق الاحمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4949
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 2018-01-17 (07:31 PM)
 المشاركات : 415 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




جزاكـ الله عن الجميع بالخير الكثير



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-17, 05:59 PM   #3 (المشاركة)
رحيق القلوب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية رحيق القلوب
رحيق القلوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4872
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-01-08 (07:36 PM)
 المشاركات : 444 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : رحيق القلوب

القلوب أوعية والشفاه أقفالها والألسن مفاتيحها
فليحفظ كل إنسان مفتاح سره


رد مع اقتباس
قديم 2015-08-17, 06:19 PM   #4 (المشاركة)
إيثار الحب
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية إيثار الحب
إيثار الحب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4849
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-01-21 (09:14 PM)
 المشاركات : 779 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا على الكلمات الرائعة والمشاركة القيمة



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-17, 06:20 PM   #5 (المشاركة)
جــــ أنا ــــولي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية جــــ أنا ــــولي
جــــ أنا ــــولي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4850
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-01-21 (09:18 PM)
 المشاركات : 636 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لكم ورحم الله والديكم



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-10-14, 08:35 PM   #6 (المشاركة)
رهام الصبحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية رهام الصبحي
رهام الصبحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5816
 تاريخ التسجيل :  Aug 2015
 أخر زيارة : 2017-01-13 (12:26 PM)
 المشاركات : 346 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




شكرا لكِ وجزيتم كل خير



 
 توقيع : رهام الصبحي

لما ذكرتك عاتبوني ولما حبيتك كلهم لاموني
ما دروا الحساد انك اغلى من عيوني


رد مع اقتباس
قديم 2015-10-15, 08:28 PM   #7 (المشاركة)
رايقه بكيفي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية رايقه بكيفي
رايقه بكيفي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5088
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-01-17 (06:29 PM)
 المشاركات : 480 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : رايقه بكيفي

كتبت انا في تالي الليل بيتين ... لعيون من يسوى جميع الخلائق
اللي معاهدين على الزين والشين ... واللي بشوفه يصبح الفكر رايق
الصاحب اللي منزله داخل العين ... هو الخوى وقت السعة والضوائق


رد مع اقتباس
قديم 2015-11-29, 08:41 PM   #8 (المشاركة)
مشاعر مرهفه
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية مشاعر مرهفه
مشاعر مرهفه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4851
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-01-21 (11:32 PM)
 المشاركات : 425 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : مشاعر مرهفه

"حقيقة"
من السهل أن ينسى الانسان نفسه
ولكن من الصعب ان ينسى إنسان سكن نفسه


رد مع اقتباس
قديم 2016-06-04, 09:00 AM   #9 (المشاركة)
شمـوخ حـربيهہ
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية شمـوخ حـربيهہ
شمـوخ حـربيهہ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6472
 تاريخ التسجيل :  Jun 2016
 أخر زيارة : 2018-01-15 (05:09 PM)
 المشاركات : 2,228 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : شمـوخ حـربيهہ

راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ
بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ
ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ
تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قناع بودرة اللوز للبشرة الجافة حلــ بــرشـة ـــوة ملتقى الاسرة 10 2015-11-04 05:25 PM
التخلص من رائحة الثوم والبصل سوسو الجميلة الطب والصحة 4 2015-06-20 02:07 AM
بودرة بيضاء توقف لقاء دينامو-زينيت وسبارتاك يتعثّر Football الأخبار المحلية والعربية والعالمية 0 2012-11-17 06:34 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282