بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة للصحة والاسرة ۩۞۩» > مطبخ سيدتي

مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات


إضافة رد
قديم 2015-08-03, 11:03 AM   #1 (المشاركة)
غرام طفلة
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية غرام طفلة
غرام طفلة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4096
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 أخر زيارة : 2018-07-31 (09:28 PM)
 المشاركات : 427 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي طريقة تفريز البطاطس



Bookmark and Share

البطاطس او البطاطا كما يطلق عليها في بلاد الشام و الخليج احيانًا يوجد منها الكثير من الأنواع و تعتبر من أكثر النباتات التي تزرع حول العالم فهي تزرع في جميع البلدان و تستخدم بأكثر من طريقة , حيث يمكن تناولها مطبوخة بطرق كثيرة و بعض الشعوب إستعملت منها مسحوق كبديل للدقيق مثل شعوب الأنكا القديمة في أمريكا و يعتبروا هم مصدر هذا النوع من النباتات و الذي تسرب لباقي العالم بعد إكتشاف الأمريكيتين و نزول الأوروبيين فيها , حيث قامو بنقل هذه المحاصيل الى أوروبا و منها الى باقي العالم حتى أصبحت من مصادر التغذية المهمة و الرئيسية , لكنها كباقي او كأغلب الزراعات لها موسم محدد و لكنها من الأطعمة المستحبة سواء للكبار و الصغار لذا سنتعلم حفظ البطاطس و ذلك عن طريق تفريزها .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيف يتم تفريز البطاطس ؟
الطريقة الاولى .
1- هات كمية البطاطس التي ستقومي بعملية التفريز لها حيث يتم إختيار حبات بطاطس سليمة طازجة خالية من نمو الدرنات .
2- قومي بغسل حبات البطاطس جيدًا للتخلص من الطين الذي قد يوجد حولها و الأتربة .
3- قومي بتقشير الحبات و أغسليها .
4- للمساعدة في الحصول على أجزاء بطاطس متساوية قومي بقطع الجزء العلوي و السفلي للحبات ثم قومي بتقطيع الحبات اصابع ليست رفيعة حتى لا تحترق عند القلي .
5- جهزي إناء على النار و ضعي به كمية من الماء حتى تغلي .
6- قومي بإلقاء البطاطس في المياه المغلية و بمجرد أن تعود المياه الى الغليان قومي بإضافة الملح كما يمكنك إضافة كمية من الخل تعادل تقريبًا نصف كوب من الخل الأبيض للمياه و إتركي البطاطس حتى تغلي مرة أخرى .
7- أخرجي البطاطس من المياه و صفيها من المياه جيدًا .
8- للمساعدة على سرعة تبريد البطاطس يمكن أن تقومي بوضعها في مياه بارده ثم تصفيتها ا, تنشيفها بإستخدام مناديل المطبخ .
9- لا تطيلي مدة بقاء البطاطس بالخارج فبمجرد تصفيتها قومي بتعبئة الكميات في أكياس و فرغيها من الهواء و أغلقيها و رصيها في الثلاجة .
10- عند الحاجة لإستعمال البطاطس أخرجي الكيس من الثلاجة و و إضربيه بأي شئ او سطح حتى تتفكك الحبات من بعضها .
11- قومي بعملية القلي للبطاطس مباشرة بعد إخراجها من الفريزر و لا تنتظري ان يذوب الثلج و لا تكثري في الكمية التي توضع في الزيت و لا تقلبيها حتى تشتد و الا تفككت القطع .

الطريقة الثانية .
1- قومي بإختيار حبات البطاطس السليمة و الخالية من الدرنات و الطازجة .
2- إغسليها جيدًا للتخلص من الأتربة و الأوساخ ثم قشريها و إغسليها بالماء جيدًا .
3- قومي بتقطيع الحبات أصابع متوسطة الحجم .
4- قومي بتحمير أصابع البطاطس نصف تحمير و نشفيها من الزيت بمناديل المطبخ .
5- رصي اصابع البطاطس بشكل مفرد في صنية و ضعيها في الفريزر حتى تتجمد .
6- اخرجي الصنية و قومي بتعبئة البطاطس في أكياس للتجميد و فرغيها من الهواء تمامًا و أغلقي الأكياس و رصيها في الفريزر .
7- لقلي هذا النوع من البطاطس يخرج من الفريزر على النار مباشرة و يتم قليها في زيت غزير .

الطريقة الثالثة .
1- إختاري حبات البطاطس الطازجة و السليمة و أغسليها ثم قشريها و أعيدي غسلها مرة أخري للتخلص من النشا الزائد بالحبات ثم تقطع أصابع .
2- يوضع إناء بحجم مناسب على النار مملوء بالمياه حتى الغليان و توضع البطاطس في المياه المغلية مدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ثم تخرج من المياه و تبرد .
3- تقلي أصابع البطاطس نصف قلية و تصفي من الزيت .
4- ترص في صنية بشكل مفرد و توضع في الفريزر حتى تتجمد ثم توضع في أكياس التجميد و تفرغ من الهواء و تغلق و ترص في الفريزر .



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-03, 11:37 AM   #2 (المشاركة)
الياقوته الخضراء
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية الياقوته الخضراء
الياقوته الخضراء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4101
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 أخر زيارة : 2018-07-10 (11:11 PM)
 المشاركات : 400 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




بورك فيكوفيميزانحسناتك



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-04, 07:09 AM   #3 (المشاركة)
رهام الصبحي
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية رهام الصبحي
رهام الصبحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5816
 تاريخ التسجيل :  Aug 2015
 أخر زيارة : 2017-01-13 (01:26 PM)
 المشاركات : 346 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لكِ وجزيتم كل خير



 
 توقيع : رهام الصبحي

لما ذكرتك عاتبوني ولما حبيتك كلهم لاموني
ما دروا الحساد انك اغلى من عيوني


رد مع اقتباس
قديم 2015-08-05, 09:09 AM   #4 (المشاركة)
أميره المصري
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية أميره المصري
أميره المصري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5285
 تاريخ التسجيل :  Jan 2015
 أخر زيارة : 2018-07-06 (11:38 AM)
 المشاركات : 780 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-05, 09:14 PM   #5 (المشاركة)
ام الدنيا
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية ام الدنيا
ام الدنيا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4846
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-08-29 (11:08 PM)
 المشاركات : 662 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ام الدنيا

يا ليت الود ما يرحل ... ولا الدنيا تفرقنا
ولا غصون الهوى تذبل ... ولا ننسى حبايبنا


رد مع اقتباس
قديم 2015-08-05, 09:48 PM   #6 (المشاركة)
ام انس
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية ام انس
ام انس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5078
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-08-27 (08:23 PM)
 المشاركات : 952 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : ام انس

لا تسألني عن الندى فلن يكون ارق من صوتك
ولا تسألني عن وطني فقد اقمته بين يديك
ولا تسألني عن اسمي فقد نسيته عندما احببتك


رد مع اقتباس
قديم 2015-08-05, 09:53 PM   #7 (المشاركة)
جــــ أنا ــــولي
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية جــــ أنا ــــولي
جــــ أنا ــــولي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4850
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-09-05 (09:45 PM)
 المشاركات : 803 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لكم ورحم الله والديكم



 

رد مع اقتباس
قديم 2015-08-05, 09:56 PM   #8 (المشاركة)
جوهرة الخلود
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية جوهرة الخلود
جوهرة الخلود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5071
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-09-11 (10:14 PM)
 المشاركات : 765 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : جوهرة الخلود

لا يا بعد من زاد بالقلب قـــــــــــــدره...........واصبح غلاك اغلى من الروح للروح
يرتاح صدري لا وصل منك مرسول...........ويضيق واسع الكون لا صرت غائب
يا ليتني مت قبل ما انحرم الشوف...........ولا عرفت الغلا وفراق الحبايـــــــب


رد مع اقتباس
قديم 2015-08-05, 10:04 PM   #9 (المشاركة)
غزالة الوادي
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية غزالة الوادي
غزالة الوادي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4853
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 2018-09-07 (03:59 PM)
 المشاركات : 502 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : غزالة الوادي

من يوم ربي عز قدري وشأني ..حطك رفيقي وأصبح الهم مفقود
أكرمني الله فيك لا ما نساني .. وعلمتني وش يصنع الطيب والجود
وإذا نطقت اسمك تشرف لساني .. وإلا المعزة دايم الدوم في زود


رد مع اقتباس
قديم 2015-11-16, 08:14 PM   #10 (المشاركة)
om medo
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»


الصورة الرمزية om medo
om medo غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5090
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2018-09-09 (11:43 PM)
 المشاركات : 1,603 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 
 توقيع : om medo

على كل البشر اغليك ورهن لك روحي
واذا النظر يرضيك بعطيك انا عيوني


رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تقشير البطاطس بسهولة نجمة الوادي مطبخ سيدتي 7 2018-08-24 10:54 PM
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم والبشاميل بالصور الوردة المخلصة مطبخ سيدتي 6 2017-04-06 08:05 PM
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالصور الوردة المخلصة مطبخ سيدتي 6 2017-04-06 08:04 PM
متى يبدا الطفل تفريش اسنانه ولماذا بنت الوادي الطب والصحة 7 2017-02-09 12:02 AM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58