|
مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات |
![]() |
![]() | #1 (المشاركة) |
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩» ![]() ![]() | ![]() ![]() تعد الفطائر من ألذ أنواع المعجنات المالحة التي يقبل عليها الكثيرين ، والتي تعد اختيارا مناسبا لوجبات الإفطار والرحلات ، والوجبات الخفيفة في الإحتفالات والسهرات ، وتعد الفطائر بعدة طرق مختلفة وبحشوات عديدة حسب الذوق والرغبة ، إذ يمكن استخدام أنواع الجبن المختلفة ، اللحوم المصنعة مثل اللانشون ، الجبن المطبوخة مع الزيتون ، الدجاج أو اللحم المفروم ، وتعد فطائر الخبز البلغاري من ألذ أنواع الفطائر وأشهرها والتي نتعرف عليها اليوم في مقالنا . المقادير : – 700 جرام من الدقيق للعجن ، والقليل يرش على صينية الخبز . – 300 جرام من الحليب . – بيضة واحدة . – ملعقتان ونصف خميرة فورية . – 50 جرام زبدة طرية . – ملعقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء) . – ملعقة كبيرة سمسم . – ملعقة صغيرة ملح . – 150 جرام سلامي مقطع قطع صغيرة . – 150 جرام لانشون (مرتديللا) ، أو السويس ، أو البسطرمة . – 50 جرام من جبن البارميزان المبشور . – صفار بيضة للدهان . – قليل من الحليب . الطريقة : – تذاب الخميرة الفورية في الحليب الدافئ والسكر وتترك حتى ترتفع . – تضاف الخميرة لباقي المكونات ، ويبدأ العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة طرية . – تترك الخميرة في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها . – تقسم العجينة قسمين ، ويفرد القسم الأول على رخامة مرشوشة بالطحين ، ويحشى بقطع السلامي والجبن المبشور . – يلف العجين على شكل رول ، ويوضع في قالب مستدير مدهون بالزيت . – يقسم النصف الثاني من العجينة لقسمين مرة أخرى . – يفرد أحد القسمين بالطول ويحشى بالمورتديللا ، أو اللحم المفروم . – يلف العجين مثل السينابون على هيئة رول ويقطع شرائح . – توضع الشرائح فوق العدين المفرود . – تلف أطراف العجين على شكل حبل ، ويلف على شكل ضفيرة ، كما يمكن تشكيل العجين حسب الذوق . – تدهن العجينة بصفار البيض والحليب ، ويرش الوجه بحبة البركة ، والسمسم ، ثم تترك لتختمر مرة أخرى . – تخبز الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه . – تترك الفطائر لتبرد ، ثم ترفع من الصينية في طبق التقديم . ![]() |
![]() |
![]() | #3 (المشاركة) |
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩» ![]() ![]() | ![]() شكراً لكـ ونفعنا الله بكـ |
![]() احلا الاخوة مع اطيب الناس ... دايم خوية ينفعه ما يضره يفرح اليا شافك سليم من الياس ... وان غاب ينشد عنه والا يمره هذا هو اللي خوته ترفع الراس ... والطيب مع مثله يزيد مسره ![]() |
![]() | #5 (المشاركة) |
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩» ![]() ![]() ![]() | ![]() |
![]() من السهل ان تشتاق لمن تحب ولكن من الصعب ان تراه كلما اشتقت اليه ![]() |
![]() | #6 (المشاركة) |
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩» ![]() ![]() ![]() | ![]() شكرا وبارك الله فيكم |
![]() البيت الذي يخلو من كتاب هو بيت بلا روح ![]() |
![]() | #7 (المشاركة) |
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩» ![]() ![]() | ![]() شكرا لكِ وجزيتم كل خير |
![]() لما ذكرتك عاتبوني ![]() ما دروا الحساد انك اغلى من عيوني ![]() |
![]() | #8 (المشاركة) |
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩» ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | ![]() الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير ![]() |
![]() راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ ![]() |
![]() |
أدوات الموضوع | |
| |
![]() | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
فطائر البيبروني | المزيونه | مطبخ سيدتي | 8 | 2017-09-17 10:12 PM |
هدف رائع بالدوري البلغاري من خط المنتصف | أخبار نت | الأخبار المحلية والعربية والعالمية | 0 | 2013-11-26 06:15 PM |