| |||||||
| مطبخ سيدتي أوزان - مقاييس - أطباق رئيسية - أكلات - معجنات - سندوتشات - مقبلات - سلطات - حساء - حلويات - مشروبات - وصفات |
 |
2015-03-19, 02:47 PM
| #1 (المشاركة) | |
|
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩» 
 | 
سلسلة أكلات صحية - كبسة السمك   المقادير: 500 جم فيليه سمك 1\4 كوب كزبرة خضراء 2 فص ثوم 1\2 ملعقة شاي ( 2 1\2 مل) ملح 1\4 ملعقة شاي لكل من ( كمون – كزبرة ناشفة – فلفل اسود – جنزبيل ناشف ) 2 ملعقة طعام ( 30 مل ) ليمون 1 ملعقة طعام ( 15 مل ) زيت ذرة 1ملعقة طعام ( 15 مل) زيت ذرة 2 بصلة ( 140 جم ) مقطعة الى شرائح 1\2 حبة ( 60 جم ) فلفل رومي اخضر مقطع الى مكعبات 1\2 حبة ( 60 جم ) فلفل رومي اخضر مقطع الى مكعبات بهارات مصحصة ( 2 هيل -2 عود قرفة – 2 قرنفل – ليمونة ناشفة ) 1\2 ملعقة شاي ملح 1 حبة (120 جم ) طماطم ناضجة 1 ملعقة طعام ( 15 مل ) صلصة طماطم 2 كوب (390 جم ) أرز مزة هندي 2 كوب ماء مغلي 1 ملعقة شاي ( 5 مل ) ملح 1 حبة ( 70 جم ) بصلة مقطعة شرائح الطريقة: 1) يغسل الارز و ينقع في الماء لمدة ساعة . 2) . نضع جميع المقادير تتبيلة السمك من الكزبرة الخضراء الى الليمون في الخلاط و نخلط حتى نحصل على معجون . 3) يغسل السمك و يصفى و يجفف بمناديل المطبخ ثم يقطع الى قطع مناسبة ثم يتبل بالتتبيلة و يترك في النقيع مدة ربع ساعة . 4) . في مقلاة غير لاصقة نسخن اول ملعقة طعام زيت و نحمر قطع السمك على دفعات حتى تحمر القطع من الجهتين و تنزع القطع بحرص و توضع جانبا . 5) . في نفس المقلاة نضع الملعقة الثانية من الزيت و نحمر 6) . البصل ثم الفلفل الرومي و البهارات المصححة و الملح 7) . نخلط الطماطم مع الصلصة في الخلاط و نضعها على خليط السمك و نتركها لتتسبك 5 دقائق فقط 8) عندما يتسبك المزيج نعيد قطع السمك الى القدر مع الخلطة .و نتركه لمدة 5 دقائق اخرى ( يمكننا اضافة نصف كوب ماء الى الخليط اذا كان غليظا ) 9) .نخرج قطع السمك بانتباه في اناء و نغطيه بالقصدير و يترك للاستخدام لاحقا . 10) . نضع خلطة الطماطم و البصل في قدر ثم نضيف كوبين الماء الى الخليط في القدر ثم نصفي الارز ونضعه على الخليط وعندما يغلي الخليط نخفف النار جدا و نترك الارز لينضج حوالي 30 دقيقة . 11) نضع البصلة الاخيرة بمقلاة غير لاصقة ثم نحمرها بدون زيت حتى يشقر البصل ثم يبدأ في الاحمرار و قد نحتاج لرش المقلاة بالماء عدة مرات الثناء التحمير . 12) . في وعاء تقديم مقاوم للحرارة نرش الوعاء بالماء ثم نضع الارز ثم نوزع السمك الفيليه على الوجه ثم البصل ثم نرش الوجه بالماء و نغطي بالقصدير و نضعه في الفرن( 350 ف – 180 م ) لمدة نصف ساعة . 13) . يكشف القصدير ويقدم .  | |
   |
|
2015-03-21, 06:55 PM
| #7 (المشاركة) | |
|
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»
| مع خالص الاحترام والتقدير اتقدم بالشكر لله ثم لكم على الاختيار الموفق ودمتم بود | |
| |
|
2015-03-24, 04:38 PM
| #8 (المشاركة) | |
|
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»
| سلمت أناملكم وسلم إبداعكم ودمتم بحفظ الله ورعايته | |
| |
|
2016-02-19, 11:28 AM
| #9 (المشاركة) | |
|
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»
| شكرا لكِ وجزيتم كل خير | |
| لما ذكرتك عاتبوني  ولما حبيتك كلهم لامونيما دروا الحساد انك اغلى من عيوني |
|
2016-06-04, 10:45 AM
| #10 (المشاركة) | |
|
«۩۞۩ عضوية ذهبية ۩۞۩»
| الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير .gif) | |
| راحــت حياتگ بين واتساب وسنـاب ... يا متصل بالله وش گــــان دورگ بكره لا حطــوا على قبـــرك تراب ... صدقني ما ينفعگ آخر ظهورگ ارجوگ لا تترگ صلاتگ بلا أسباب ... اجعل صلاتگ دائماً في حضورگ تنفعگ في قبرگ وتبقى لگ حجـــاب ... يوم الصراط ويـوم يـاتـي عبورگ |
|
| أدوات الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| سلسلة أكلات صحية - القرصان | مالكة القلوب | مطبخ سيدتي | 7 | 2016-06-04 11:19 AM |
| سلسلة أكلات صحية - الثريد | مالكة القلوب | مطبخ سيدتي | 8 | 2016-06-04 11:17 AM |
| سلسلة أكلات صحية - الدويفة | مالكة القلوب | مطبخ سيدتي | 6 | 2016-06-04 11:17 AM |
| سلسلة أكلات صحية - جريش | مالكة القلوب | مطبخ سيدتي | 6 | 2016-06-04 11:00 AM |
| سلسلة أكلات صحية - بيتزا | مالكة القلوب | مطبخ سيدتي | 6 | 2016-06-04 10:59 AM |
