طريقة عمل شوربة الروبيان

2014-06-07, 12:19 PM

شوربة الروبيان

المقادير
بصلتان مفرومتان خشناً
جزرتان مفرومتان خشناً
رأس كراث مفروم خشناً
3 عيدان مفرومة من الكرفس
ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود
4 فصوص ثوم
3 رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة مفرومة
كيلوغرام من الروبيان القريدس مع قشوره ورؤوسه
نصف كوب أو كوب من القشدة الطازجة
50 غ من الزبدة
نصف كوب من الخل الأبيض
16 كوباً من الماء

الطريقة
يوضع 50غ من الزبدة في قدر فوق النار. تضاف إليها الخضار المذكورة آنفاً (البصل، الجزر، الكرفس، الفلفل الأسود والثوم) وتقلى سريعاً.
يضاف الخل ويطهى الكل لمدة دقيقة أو دقيقتين.
تضاف البندورة المفرومة وقشور القريدس ورؤوسها.
يضاف 16 كوباً من الماء لغمر مكونات القدر.
يترك المزيج يغلي مثل المرق أو الحساء لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات فوق نار متوسطة. يهرس بعدها المزيج في خلاطة الطعام الكهربائية.
يصفى الحساء ويطهى مجدداً لمدة نصف ساعة أو 45 دقيقة.
يخلط 50غ من الزبدة مع 50غ من الدقيق، ويضاف هذا المزيج إلى الحساء لمنحه قواماً متوسط الكثافة.
تضاف القشدة الطازجة إلى الحساء.
يضاف الروبيان القريدس النيء إلى الحساء ويطهى حتى يصبح وردي اللون.
يقدم الحساء مع الخبز المحمص.

ملاحظة : من المهم استعمال قشور حبات الروبيان القريدس ورؤوسها المغسولة للمرقة

2014-06-08, 11:38 PM

2014-06-09, 12:25 AM

2014-06-09, 10:07 PM

شكرا للمشاركة ووفقكم الله ورعاكم لما يحب ويرضى
وجزاكم ربنا كل خير وجعله في ميزان حسناتكم

2014-06-13, 09:08 PM

بورك فيك وسلمت الايادي
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قبلاتي القلبية نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2017-03-14, 07:59 PM

2017-03-19, 08:40 PM

الله يعطيكـ الصحة والعافية ودمتم بخير نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2018-09-28, 04:25 PM

رحم الله والديكـ وبارك الله فيكـ

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
شوربة السبانخ	أمل عياش	مطبخ سيدتي	7	2018-10-14 09:42 PM
شوربة الروبيان و الخيار الباردة	آمينة الجهني	مطبخ سيدتي	7	2018-10-12 09:23 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق