بوابة وادي فاطمة الالكترونية
 

العودة   بوابة وادي فاطمة الالكترونية > «۩۞۩ بوابة وادي فاطمة التعليمية ۩۞۩» > العلوم التطبيقية - العلوم البحتة

العلوم التطبيقية - العلوم البحتة الهندسة - الصناعة - التقنيات - التكنولوجيا - الرياضيات - الكيمياء - الفيزياء - الفلك - الزراعة - البيطرية - علم الأرض - علم البحار - علم الحيوان - علم النبات


إضافة رد
قديم 2014-04-02, 01:35 PM   #1 (المشاركة)
صياد البراري
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية صياد البراري
صياد البراري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4198
 تاريخ التسجيل :  Nov 2013
 أخر زيارة : 2018-08-08 (08:44 PM)
 المشاركات : 325 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي النباتات - السنبلة



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تتميز نباتات القمح الصغيرة بلونها الاخضر الزاهي ، وتبدو مثل النجيل ، ويتراوح طول النبات من 0،6-1،5م ، وهي تتحول إلى لون بني مائل إلى الاصفرار عندما تنضج.
التركيب ،تتكون الاجزاء الرئيسية لنبات القمح الكامل النمو من الجذور والساق والاوراق والقمة النورة السنبلة ، وللقمح نوعان من الجذور ، ابتدائية وثانوية ، تنمو من ثلاثة إلى خمسة جذور ابتدائية تمتد حوالي3،5 إلى 7،5سم تحت سطح التربة ، وتعيش هذه الجذور عادة لمدة ستة إلى ثمانية اسابيع فقط. وعندما يبدا الساق في النمو خارجا من التربة ، فإن الجذور الثانوية تتكون تحت السطح مباشرة ، وهي اكثر سمكا ومتانة من الجذور الابتدائية ، وتثبِّت النبات بإحكام في التربة ، ويقع معظم المجموع الجذري في الطبقة العليا من التربة لعمق 38 ،50سم ، وإذا كانت التربة خفيفة ، فقد ينتشر المجموع الجذري لعمق يبلغ 210سم.

ومعظم نباتات القمح لها ساق رئيسية وعدة سيقان فرعية تسمى خلْفَات اشطاء او ساق طارئة تنشا في ساق الزرع ، ولكلّ ورقة في نبات القمح غمد ونصل. يلتفّ الغمد حول الساق او الخلْفَة ، اما النصل الطويل المسطّح الرفيع فيمتد من قمّة الغمد ، ويقع كل نصل على الجانب المقابل من السّاق الذي يوجد به النصل الذي تحته مباشرة ،تسمى قمة نبات القمح السنبلة ، وتتكون في اعلى كل ساق رئيسية وخَلْفة. وتتركب السنبلة من ساق متعددة المفاصل وتحمل مجاميع من الازهار ، تسمى السنيبلات ، تتفرّع عند كل مفصل ، وتحتوي كل سنيبلة اولية على حبة قمح مغلّفة في قشرة ، ولكثير من انواع القمح شعر خشن صلب يسمى الحسك او السفا يمتد من السنبلات ، وتحمل سنبلة القمح النّموذجية من 30 إلى 50 حبة.

يبلغ طول حبة القمح عادة من 3 إلى 9ملم ، ولها ثلاثة اجزاء رئيسية هي: النّخالة ، والسويداء ، والجنين ، فالنخالة او غطاء البذرة تُغطي سطح الحبّة وتتكوّن من عدّة طبقات ، وتُشكل ما يبلغ حوالي 14% من الحبَّة. وفي داخل النّخالة توجد السويداء والجنين ، وتُشَكّل السويداء الجزء الاكبر من الحبة ، اي حوالي 83%، اما الجنين ، فيكوّن 3% فقط من الحبة ، وهو جزء البذرة الذي ينمو إلى نبات جديد بعد زراعتها.

النمو والتكاثر ، تبدا حبة القمح في امتصاص الرطوبة والانتفاخ بعد فترة قصيرة من زراعتها. وتظهر الجذور الاوّلية ، ثم تبدا الساق في النمو تجاه سطح التربة ، وبعد اسبوع إلى اسبوعين ، يظهر النبات الصغير فوق الارض ، وفي اقل من شهر ، تظهر الاوراق والخلفة كما تبدا الجذور الثّانوية في النّمو ، وفي الربيع ، عندما يكون الجو مناسبا ، تمتد السيقان ، من اغمدة الاوراق ، ثم تظهر القمم على الخلفة بعد ذلك بقليل. وبعد بضعة ايام من بزوغ السنبلة من الغمد ، تلقح الازهار ثم تتحول إلى حبات قمح. وتلقح كل زهرة قمح نفسها عادة ، واحيانًا تحمل الرياح حبوب اللقاح من زهرة وتلقح زهرة اخرى.

يصبح القمح تام النضج بعد حوالي 30-60 يوما من الإزهار تبعا للظروف الجوية ،وخلال فترة النضج تزداد الحبوب في الحجم وتتصلب تدريجياً إلى ان يصبح النبات كلّه جافًا ويتحول لونه إلى بني مائل للاصفرار ، وقد يكون لون الحبوب الناضجة ابيض ، او احمر ، او اصفر ، او ازرق ، او بنفسجيا ، تبعًا لصنف القمح ، غذاء للناس
يعد القمح اكثر الاغذية اهمية لما يزيد على ثلث سكان العالم نظراً لانه يدخل في عمل معظم الوجبات بصورة او باخرى ، إذ يؤكل القمح بدرجة رئيسية في الخبز والاطعمة الاخرى التي تُحضَّر من دقيق القمح. كما انّ الناس ياكلون القمح ايضًا في المعكرونة والإسباجتي ، والصور الاخرى من دقيق المعكرونة وفي حبوب وجبات الإفطار.

دقيق القمح ممتاز في الخبز لانه يحتوي على مادة بروتينية تسمى الجلوتين تجعل العجين مرنًا ، مما يسمح للعجين المحتوي على الخميرة بالانتفاخ. وتستخدم نسبة كبيرة من دقيق القمح الذي يطحن في الدول الصناعية بوساطة المخابز التجارية لإنتاج الخبز والفطائر والكعك والشباتي والقطايف والقرصان والاصناف الاخرى ، بالإضافة إلى ان دقيق القمح والمعجنات المحتوية عليه تباع ايضاً لاستخدامها في المنازل.

دقيق القمح ممتاز في الخبز لانه يحتوي على مادة بروتينية تسمى الجلوتين تجعل العجين مرنا ، مما يسمح للعجين المحتوي على الخميرة بالانتفاخ. وتستخدم نسبة كبيرة من دقيق القمح الذي يطحن في الدول الصناعية بوساطة المخابز التجارية لإنتاج الخبز والفطائر والكعك والشباتي والقطايف والقرصان والاصناف الاخرى ، بالإضافة إلى ان دقيق القمح والمعجنات المحتوية عليه تباع ايضاً لاستخدامها في المنازل ، ولإنتاج دقيق القمح يقوم اصحاب المطاحن بطحن حبوب القمح إلى مسحوق ناعم. وحبوب القمح غنية بالمواد الغذائية التي تشمل البروتين والنشا وفيتامين هـ ، وفيتامينات ب ، والنياسين والريبوفلافين والثيامين ، كما ان الحبوب تحتوي ايضًا على معادن اساسية مثل الحديد والفوسفور.

يُصنع دقيق القمح الكامل من كلّ الحبة ، ولهذا فإنه يحتوي على المواد الغذائية الموجودة في كل اجزائها. ولإنتاج دقيق ابيض ، يقوم اصحاب المطاحن بطحن الجزء الرخو الابيض الداخلي من الحبوب فقط الذي يطلق عليه السويداء الإندوسبيرم وهو الذي يحتوي على الجلوتين وجميع النشا تقريبًا الموجود في الحبَّة ، والدقيق الابيض يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن التي توجد في النخالة؛ اي الغلاف القوي الذي يكسو الحبة والجرثومة او الجنين مرحلة ما قبل التطور ، وفي الولايات المتحدة ، وكندا وعدد من الدول الاخرى يضيف الطحّانون والخبّازون فيتامينات ب والحديد إلى معظم الدقيق الابيض لرفع قيمته الغذائية ، ويسمى الدقيق المدعم. الباستا. يعد القمح المكوّن الرئيسي في المعكرونة ، والإسباجتي ، والاشكال الاخرى من الباستا. وتصنع معظم الباستا من السِّيمولينا ، وهي حبوب قمح المعكرونة خشنة الطحن. ويُضيف صُنّاع منتجات الباستا ماء ومكونات اخرى إلى السيمولينا لتكوين قوام عَجيني سميك او عجينة ، ثم يضغطون هذه العجينة بقوّة خلال الات تُشَكِّلها إلى معكرونة ، وشعرية ، وإسباجتي ، واشكال اخرى.

اغذية الإفطار. تُصنع كثير من اغذية الإفطار من القمح. وحبوب الإفطار الجاهزة التي تحتوي قمحا تشمل رقائق النخالة والقمح المنفوخ والبسكويت ورقائق القمح. اما حبوب الإفطار المطبوخة التي تُصنع من القمح فتشمل كسرات القمح ، والحبوب المملتة حبوب منبتة بالنقع في الماءوالقمح الملفوف ، وجريش القمح الكامل.



 

رد مع اقتباس
قديم 2014-04-02, 08:39 PM   #2 (المشاركة)
عبدالاله الفهيد
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية عبدالاله الفهيد
عبدالاله الفهيد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3572
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2014-04-23 (06:50 PM)
 المشاركات : 126 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




مشكورين وجزاكم الله كل خير



 

رد مع اقتباس
قديم 2014-04-03, 07:06 AM   #3 (المشاركة)
هنوف الغامدية
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية هنوف الغامدية
هنوف الغامدية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2217
 تاريخ التسجيل :  Nov 2012
 أخر زيارة : 2014-08-02 (06:51 PM)
 المشاركات : 97 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000ie
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

رد مع اقتباس
قديم 2014-04-03, 04:23 PM   #4 (المشاركة)
اسماعيل الاركاني
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية اسماعيل الاركاني
اسماعيل الاركاني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3507
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 2014-04-24 (07:18 PM)
 المشاركات : 153 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000safari
افتراضي




مشكورين وبارك الله فيكم



 

رد مع اقتباس
قديم 2014-04-03, 04:23 PM   #5 (المشاركة)
ايمن الانصاري
«۩۞۩ عضو فعال ۩۞۩»


الصورة الرمزية ايمن الانصاري
ايمن الانصاري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3465
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : 2014-04-24 (07:18 PM)
 المشاركات : 194 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




شكرا لكم وننتظر منكم كل مفيد
لكم منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي



 

رد مع اقتباس
قديم 2016-03-09, 01:16 AM   #6 (المشاركة)
عبدالله المعبدي
«۩۞۩ عضو مبدع ۩۞۩»


الصورة الرمزية عبدالله المعبدي
عبدالله المعبدي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5059
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2019-11-19 (12:48 PM)
 المشاركات : 867 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

رد مع اقتباس
قديم 2016-04-08, 07:40 PM   #7 (المشاركة)
سعود اللحياني
«۩۞۩ عضو مميز ۩۞۩»


الصورة الرمزية سعود اللحياني
سعود اللحياني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5094
 تاريخ التسجيل :  Oct 2014
 أخر زيارة : 2019-12-25 (11:00 PM)
 المشاركات : 682 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
windows_98_nt_2000firefox
افتراضي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

رد مع اقتباس
 
إضافة رد
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
النباتات - الهليون صياد البراري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2019-03-29 11:03 AM
النباتات - خشب الزان صياد البراري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2019-02-07 06:27 PM
النباتات - القطيفة صياد البراري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2018-11-19 05:46 PM
النباتات - آذان فيل صياد البراري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 5 2018-05-20 04:15 AM
النباتات - الهندباء صياد البراري العلوم التطبيقية - العلوم البحتة 7 2014-08-18 09:34 PM





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289