ساتاي تشيكن

2012-08-31, 04:02 PM

المكونات:
1/2 كيلو افخاذ دجاج مخلية(شيش طاووق)
1بصلة جوليان
2 فص ثوم مفروم
½ كوب كريمة طهى
1 كوب زبدة الفول السوداني
ملح – فلفل – جنزبيل – هيل مطحون
عصير ليمون
2 كوب أرز بسمتي
مرقة دجاج
مكعب مرقة بهارات ارز ابيض
بهارات صحيحة(فلفل اسود – عود قرفة – ورق غار – كبش قرنفل)
بصل اخضر – سوداني محمص للتزيين

التحضير:
1- يتبل الشيش طاووق بالملح والفلفل الاسود والهيل وقليل من البصل لمدة 1/2 ساعة
ثم يقلى البصل ثم الثوم حتى يصبح المزيج شفاف اللون بدون ان يحمروا ثم نضيف قطع الدجاج وتشوح مع قليل من الزيت ثم نضيف قليل من المرق وتتبل وتترك لنغلى لمدة 10 دقائق مغطاة لتستوى
2- بعد ان تقل المرقة يضاف كمية زبدة الفول السوداني وتقلب جيدا حتى تمتزج جيدا ثم نضيف الكريمة وتقلب حتى تمتزج جيدا ثم تترك لتغلى ل5 دقائق فقط
3- ينقع الارز البسمتي فى قليل من الماء الدافئ لمدة 1/2 ساعة ثم يصفى ويسلق في المرقة مع التوابل الصحيحة ومكعب الارز الابيض حتى يستوى ثم يرفع وفي اناء اخر يقلى مع قليل من الزيت.
4- يقدم ساخن قليل من الارز ثم قليل من الدجاج بالصوص ويزين بالبصل الاخضر والسوداني او حسب الرغبة