عرض مشاركة واحدة
قديم 2017-04-18, 09:36 PM   #1 (المشاركة)
جيهان الحسيني
«۩۞۩ عضو مشارك ۩۞۩»


الصورة الرمزية جيهان الحسيني
جيهان الحسيني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6572
 تاريخ التسجيل :  Jul 2016
 أخر زيارة : 2018-10-12 (04:19 PM)
 المشاركات : 138 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي أفضل طريقة لتسخين المشروب دون إهدار فوائده



Bookmark and Share

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هل تعرف ما هي أفضل طريقة لتسخين كوب شاي؟ حسناً، ربما يختلف البعض عند الاجابة على هذا السؤال، لكن يبدو بأن أفضل من سيُجيبك عليه هو كوان فونغ، من كلية علوم البيئة والحياة بجامعة نيوكاسل الأسترالية، وهو الذي اكتشف من خلال أبحاثه أنَّ استخدام الميكروويف هو أفضل طريقة صحية لإعداد الشاي، كما أنَّها الطريقة التي تمنحك طعماً ألذ دون شك.

أفضل طريقة لتسخين المشروب دون إهدار فوائده

قامت إيما بيكيت، من كلية علوم البيئة والحياة، بشرح أبحاث فونغ خلال لقاءٍ مع إذاعة “ABC” في سنترال كوست. بالنسبة لفونغ، يتعلق الأمر باستخدام أفضل طريقة لتفعيل المركبات النشطة حيوياً بالشاي، مثل: الكافيين والثيانين والبوليفينولات.
إنَّ الطُرق التقليدية التي يستخدمها الناس عادةً في إعداد الشاي لا تستخرج ما يكفي من هذه المركبات المرغوب فيها، حيث يضع الكثير من الناس كيس الشاي في الماء الساخن لمدة 30 ثانية فقط ويكتفون بذلك. واكتشف فونغ أنَّ هذه الطريقة تستخلص فقط 10% من فوائد الشاي.

وباتباعه لتعليمات الشركة المُصنِّعة، وجد فونغ أنَّه استخلص 60% فقط من المركبات المفيدة. ومن أجل الاستفادة من كافة المركبات المفيدة، اكتشف أنَّه يجب نقع الشاي لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 80 مئوية، ولكنَّ هذه ليست طريقةً عملية للأسف.
لذلك انطلق فونغ في رحلته لاكتشاف طريقة إعداد كوب شاي ذو مذاقٍ أفضل، تُمكنه في الوقت نفسه من استخلاص أكبر قدرٍ من المركبات المفيدة بطريقةٍ عملية، ونجح في مسعاه. وهنا جاء دور الميكروويف.

طريق إعداد أفضل كوب شاي وفقاً لفونغ

ضع الماء الساخن وكيس الشاي في كوب.
قم بتسخينه داخل الميكروويف لمدة 30 ثانية في درجة حرارة متوسطة.
اترك كيس الشاي في الكوب لمدة دقيقة.

هذه الطريقة تُنتج كوب شاي لذيذ، يحتوي على 80% من المركبات المفيدة في الشاي. فالميكروويف لا يقوم فقط بتسخين الماء، بل يساعد في استخلاص المركبات التي يحتوي عليها الشاي أيضاً.




 
 توقيع : جيهان الحسيني

ابيك حولي كل ما خاطري ضاق .... ما ابيك مع جـور المقادير ضدي
ما دامنا عشنا مع الوقت عشـاق .... بقولهـا محدن مـن النـاس قـدي


رد مع اقتباس
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285